Dacă doriți să vă impresionați și să vă surprindeți prietenii și familia, ieșiți și găsiți câteva ciuperci King Oyster proaspete și faceți acest fel de mâncare pentru ei în curând! Nu le vor crede ochii sau papilele gustative atunci când le spui că „scoicile” sunt de fapt ciuperci. Feliile de ciuperci King Oyster sunt marinate în fulgi de alge nori sau fulgi dulci (o altă legumă de mare), alături de un anumit stoc de legume și un strop de lămâie și vin de gătit. Feliile de ciuperci absoarbe aceste arome diferite și umiditatea, rezultând într-o solie vegană fantastic de gustoasă, cu o consistență pentru a muri! Apoi, serviți-le cu pastele de pesto cheesy, slănină cu tofu afumat și o stropire de parmezan vegan sau drojdie nutritivă.


Scoici de ciuperci din Oyster cu Pasta Pesto și Bacon Tofu afumat (Vegan)

  • Fără lactate
  • Vegană bogată în carbohidrați
  • Vegetarian

Servește

4

Timp de gătit

20

ingrediente

Pentru ciuperci Oyster Mushroom:

  • 6-8 Ciuperci King Oyster
  • 2 lingurițe pulbere din legume, dizolvată în apă
  • 1 lingură vin alb de gătit
  • 1 lingură fulgi de alge nori sau fulgi dulci
  • Un strop de suc de lămâie

Pentru baconul Tofu afumat:

  • 8 uncii tofu ferm, afumat sau obișnuit
  • 1 lingura de tamari sau sos de soia
  • 1 1/2 lingurite fum lichid
  • 1 lingurita sirop de artar
ciorbă de dovlecel crud de butternut vitaminix

Pentru Pasta Pesto:

  • 1/3 cană de nuci de pin
  • 1/3 cană drojdie nutritivă
  • 2/3 cană ulei de măsline
  • 2-3 căței de usturoi, tocate mărunt
  • 1 sau mai multe mâini mari de busuioc
  • 4 portii paste fettuccine, fara gluten, daca este nevoie

preparare

Pentru a face căpșunele pentru ciuperci regele Oyster:

  1. Tăiați ciupercile în felii de aproximativ 1 inch grosime. Dacă doriți ca toate piesele să arate ca niște scoici adevărate, scoateți capacul și partea cea mai joasă, îndreptată a piciorului și salvați-le pentru o altă rețetă.
  2. Combinați celelalte ingrediente într-un bol, mărunțind alge nori în bucăți, dacă este necesar și amestecați bine.
  3. Se adaugă feliile de ciuperci și se toacă pentru a le acoperi pe toate. Se marinează timp de 1 oră, se rotește feliile după 30 de minute.

Pentru a face baconul Tofu afumat:

  1. Tăiați tofu în cuburi mici sau forma preferată.
  2. Amestecați cele trei ingrediente de marinat într-un bol.
  3. Adăugați tofu, agitați și marinați timp de 30 de minute sau mai mult.

Pentru a face Pasta Pesto:

  1. Uscați nuca de pâine prăjită într-o tigaie.
  2. Amestecă toate ingredientele în procesorul alimentar.
  3. Aduceți o oală cu apă la fiert și adăugați pastele.
  4. Scoateți tofu-ul din marinat și prăjiți până când este ușor crocant la exterior.
  5. Îndepărtați feliile de ciuperci din marinată și prăjiți-le în ulei la foc mediu-înalt. Rotiți după aproximativ 5 minute, asigurați-vă că ambele părți capătă o culoare.
  6. Se scurge pastele și se toacă cu pesto-ul.
  7. Se completează cu „scoicile” și „slănina” și, opțional, cu câteva brânzeturi vegane în parmezan.

Informatii nutritionale

Per porție: calorii: 654 # carbohidrați: 47g # grăsimi: 47g # proteine: 15g # sodiu: 341mg # zahăr: 3g notă: informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.