Ropa Vieja este unul dintre preparatele naționale ale Cuba. Ropa Vieja înseamnă „haine vechi” sau „zdrențe murdare” în spaniolă și această grămadă de bunătate are acel vibrație. Deci, cum veganizezi Ropa Vieja? Ciuperci! De fapt, ciuperci de stridie mărunțite. Vedeți ciuperca cu stridii mari? Doar o tragi deoparte și funcționează extraordinar imitând zdrențele murdare! Aromele din acest fel de mâncare sunt uimitoare - între ciuperci, vin, capere și măsline - nu poți greși.


Oyster Mushroom haine vechi (vegane, fără gluten)

  • Fără lactate
  • Vegetarian
reteta de sunca vegana

Servește

2 farfurii

ingrediente

  • 8-uncie ciuperci de stridie
  • 1/2 linguriță condiment Sazon
  • 1/4 cană vin alb fără gluten
  • 1/2 ceapa mica
  • 1/4 fiecare piper roșu, portocaliu și verde
  • 1 cățel de usturoi
  • 1/2 linguriță oregano
  • 1/2 linguriță de ardei afumat
  • 2 linguri pasta de rosii
  • 1/2 cană apă filtrată
  • 1/4 cană ardei roșii prăjiți (de casă sau cumpărați la magazin)
  • 1/4 cană se punea măsline verzi feliate subțire
  • 1 lingura capere drenată
  • Pătrunjel de mână pentru garnitură

preparare

  1. Rădește ciuperca de stridie de la rădăcină la capac. Așezați mărunțelele de ciuperci într-o tigaie încălzită uscată, presărați cu condiment Sazon și acoperiți.
  2. Gatiti razele la foc mediu timp de 5 minute. Își vor elibera lichidul și vor începe să se caramelizeze.
  3. Scoateți capacul de pe tigaie și degradați tigaia cu vinul alb. Folosiți o lingură de lemn pentru a obține toată bunătatea de pe fundul tigaiei.
  4. Scoateți ciupercile din tigaie și dați deoparte.
  5. Feliați ceapa în jumătate de lună și tăiați subțiriți ardeii în lungime, păstrând totul cam la aceeași dimensiune. Se adaugă în tigaie și se condimentează cu oregano și ardei afumat. Se unge în ulei sau apă până când încep să se înmoaie.
  6. Presați usturoiul peste ceapă și ardei. Când usturoiul este parfumat, adaugă pasta de roșii și amestecă. Se gătește un minut, eliberând aroma pastei de roșii.
  7. Adăugați ciupercile înapoi în tigaie împreună cu apa. Adăugați ardeii prăjiți, măslinele și caperele și gătiți totul împreună până când sosul este gros și miroase delicios.
  8. Serviți peste orez și garnisiți cu pătrunjel proaspăt tocat (pentru a face orezul ca fotografia, doar adăugați un strop de ulei de măsline într-un vas și câteva shake-uri de turmeric. Aruncați orezul uscat până când este acoperit, adăugați apă și gătiți) până a terminat).

Informatii nutritionale

Per porție Calorii: 133 # Carburi: 18 g # Grasimi: 3 g # Proteine: 6 g # Sodiu: 520 mg # Zahar: 9 g (orez nu este inclus în informațiile nutriționale) Notă: Informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile . Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.