Aceste prăjituri savuroase la cuptor au fost create datorită dragostei mele pentru mâncarea irlandeză Colcannon, care este în mod tradițional un amestec de cartofi, kale sau varză, ceapă, pătrunjel și unt. Aceste prăjituri sunt ușor de făcut, folosind doar cele mai simple dintre ingrediente și sunt atât vegane, cât și fără gluten. Fac o gustare reconfortantă în aceste zile de primăvară și sunt pline de fibre și potasiu.
Torturi din cartofi irlandezi la cuptor la cuptor (vegani, fără gluten)
- Fără lactate
- Rețete fără gluten
- Fibre mari
- Copil prietenos
- Fără nuci
- Sunt liber
- Fără zahăr / zahăr scăzut
- Vegetarian
- Fără grâu
Servește
10
Timp de gătit
15
ingrediente
- 4 cartofi mici Russet (sau 3 medii), tăiați în cuburi
- 1/2 ceapa rosie, tocata marunt
- 1/2 cană varză roșie, tocată
- 1/2 cană varză verde, tocată
- 1/2 cană pătrunjel proaspăt, tocat
- 1 lingură de sare
- 2 lingurițe drojdie nutritivă
- 1/2 lingurita rozmarin macinat
- 1/3 cană făină de orez (sau făină de grâu, dacă nu este fără gluten)
- ciupește ardeiul cayenne
- 1/2 cană apă
- 2 linguri de ulei de căldură la alegere, uleiul de avocado este excelent
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 425 de grade. Se caleste ceapa, cartofii si varza impreuna intr-o tigaie adanca cu 1 lingura de ulei timp de 2-3 minute. Adăugați 1/2 cană de apă și acoperiți tigaia. Lăsați să gătească 10-15 minute la foc mic, până când cartofii sunt moi și masivați.
- Folosind un masher de cartofi, amestecați bine amestecul de cartofi / varză și transferați într-un castron mediu. Adăugați pătrunjelul, sarea, drojdia nutritivă, rozmarinul, făina de orez și cayenne. Amestecați să combinați.
- Înveliți o foaie de copt cu restul de lingură de ulei. Formați amestecul în gulere mici de dimensiuni de palmier și puneți pe rând pe foaia de copt.
- Se coace timp de 7-10 minute pe fiecare parte, până se rumenesc ușor și crocante.
- Serviți cu orice sos la alegere, am folosit o muștar picant de dijon amestecat cu o lingură de ketchup. Bucurați-vă!