Această supă franceză de mazăre canadiană vă va ajuta să faceți față acelor zile lungi, reci, de iarnă. Cald, gros și fumos, este mâncarea ideală de confort! Este o masă sănătoasă completă, bogată în proteine vegetale, minerale și vitamine. Un singur bol generos te va umple și te va încălzi. De asemenea, este ușor de făcut; toate ingredientele intră într-un vas mare.
Supa de mazăre divizibilă canadiană cu un vas (vegană, fără gluten)
- Fără lactate
- Vegetarian
napolitane cu faina de quinoa
calorii
142
Servește
10
ingrediente
- 1 1/2 cani mazăre galbenă uscată
- 1 cană linte roșie uscată
- 1 ceapă de gătit mare, tăiată cubulete
- 2 morcovi mari, tăiați
- 3 bețe de țelină, tocate
- 1 cartof dulce mare, decojit și tăiat cubulețe
- 1 praz mare (cu verdeață întunecată și fragedă), tocat
- 2 roșii coapte cu piei, tăiate cubulețe
- 2-3 muguri de usturoi, presat
- 5 căni de legume, de preferat de casă
- 10 căni de apă (sau mai multe)
- 1 linguriță ierburi italiene uscate
- 1-2 frunze de dafin
- 1/2 linguriță curcuma pudră
- Sare de mare și piper măcinat, după gust
- 1 lingură oțet balsamic
- O mână bună de frunze proaspete de pătrunjel, tocate
preparare
- Puneți toate ingredientele, cu excepția oțetului balsamic și a pătrunjelului, într-un vas cu supă mare. Amesteca bine.
- Se aduce la fierbere și se fierbe cu capacul timp de 1 1/2 ore, amestecând ocazional.
- Îndepărtați 5 căni de ciorbă (aveți grijă să nu ridicați frunzele de dafin) și turnați acest lucru în vasul unui blender sau al unui procesator de alimente.
- Procesați până la neted.
- Turnați asta înapoi în oala cu supă.
- Se amestecă oțetul și pătrunjelul. Servi.
notițe
Depozitați rămășițele într-un recipient acoperit în frigider sau congelator. Această supă se îngroașă pe măsură ce lintea și mazărea absorb mai mult stoc și apă. Adăugați mai multă apă în funcție de gust.