Naanul de casă este gătit în general într-o tigaie din fontă sau într-o tigaie antiaderentă. Nu lipsește aroma carbonizată a cuptorului de lut, dar este moale și foarte fragedă, umflată aici și acolo și foarte delicioasă. Merge foarte bine cu supe, curry și mâncăruri curry în stil indian cu sosuri.
Paine Naan (Vegan)
- Fără lactate
- Vegetarian
ingrediente
- 2 1/4 cani făină universal
- 1/4 lingurita sare
- 1/2 cană de iaurt vegan
- 1/3 cană apă caldă
- 1 linguriță drojdie uscată instant
- 2 lingurițe de zahăr
- 1 lingura ulei
- Un pic de ulei pentru ungerea tigaiei și pentru prepararea naanului
- Niște unt pentru a peria naanul
preparare
- Amestecă zahărul și drojdia în apă caldă. Acoperiți și păstrați timp de 10 minute sau până se spumă.
- Amestecați făina și sarea pe o farfurie mare. Faceți o fântână în centru. Adăugați iaurt, ulei, amestec de drojdie și frământați până când aluatul devine neted, suplu și lucios. Acest lucru va dura aproximativ 10 minute.
- Acoperiți aluatul cu o cârpă umedă și lăsați-l să crească într-un loc cald aproximativ 1 oră sau până la dublu.
- Împărțiți aluatul în 8 bucăți. Lucrați pe o bucată la un moment dat. Acoperiți restul.
- Încălziți o tigaie din fontă sau o tigaie antiaderentă. Ungeți suprafața cu ulei. Rotiți o bucată de aluat într-un naval oval sau rotund. Ungeți suprafața de rulare cu ulei dacă aluatul se lipeste.
- Puneți aluatul rulat în tigaia încinsă.
- Când scufundă și apar bule în partea de sus și apar pete maronii în partea de jos, întoarceți-l și gătiți cealaltă parte.
- Repetați cu bucățile de aluat rămase.
- Ungeți naanul fierbinte liberal cu unt. Servi.