Această tocană încălzitoare, plină de suflet, este inspirată din clasicul boeuf bourguignon. O varietate de sfeclă - roșu, chiogga și galben - se simte cu morcovi și anghinare din Ierusalim. Pe măsură ce legumele rădăcină se fierb, ceapa se prăjește până se fragedă și apoi se agită în bulion. Această tocană se împerechează perfect cu cereale sau cu o bucată mare de pâine cu smântână.

Friptură de ciuperci și rădăcină vegetală (vegană, fără gluten)

  • Fără lactate
  • Rețete fără gluten
  • Rețete fără cereale
  • Fibre mari
  • Vegan cu carbohidrati scazuti
  • Fără ulei / conținut scăzut de grăsimi
  • Sunt liber
  • Vegetarian
  • Fără grâu
  • Rețete întregi de mâncare
dovleac gnocchi vegan

calorii

328

Servește

4

Timp de gătit

60

ingrediente

  • Ulei vegetal, după cum este necesar
  • 1 ceapa tocata
  • 4 sfecle chiogga
  • 4 sfeclă galbenă
  • 4 sfeclă roșie
  • 2 morcovi, tăiați în bucăți
  • 5 anghinare din Ierusalim
  • 1 lingura pasta de rosii
  • 2 frunze de dafin
  • 1 cană de vin roșu (vegan)
  • 6 căni de legume
  • Un vârf de cuțit de sare
  • 15 ciuperci la alegere
  • Pătrunjel, pentru garnitură

preparare

  1. Începeți să tocați fin ceapa și prăjiți la foc mediu într-o cratiță grea.
  2. Cojiți și tăiați sfecla, morcovul și anghinarea. Când ceapa este rumenită ușor, adăugați sfecla, morcovii și anghinarea și prăjiți câteva minute. Adăugați piureul de roșii și amestecați, apoi turnați peste vin și bulion. Se lasă la foc mic timp de 40 de minute.
  3. Spălați și tăiați ciupercile în bucăți fine. Se prăjesc într-o tigaie, fără ulei mai întâi, iar apoi când apa de ciuperci se gătește (durează câteva minute), se toarnă puțin ulei vegetal și se prăjește, astfel încât să capete o culoare aurie frumoasă.
  4. Gustati tocanita si adaugati sare si piper, daca este nevoie. Garnisiți cu pătrunjelul și ciupercile prăjite.

Informatii nutritionale

Per porție: calorii: 328 # carbohidrați: 66 g # grăsimi: 1 g # proteine: 11 g # sodiu: 790 mg # zahăr: 40 g Notă: informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.