Aromele de dovlecei de butternut prăjit, ciupercile shiitake lemnoase și crengile de rozmarin proaspăt se reunesc pentru a crea acest fel de mâncare reconfortantă pe care îl pregătești pentru cină în doar 30 de minute.


Mila piure de ciuperci și butternut (vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian
radacina hașiilor vegetale

calorii

1918

ingrediente

  • 1 lingura ulei de masline
  • 2 cepe galbene mici, tăiate cubulețe
  • 6 ciuperci shiitake uscate medii, rehidratate și tăiate cubulețe
  • 2 cani mei, necoapte
  • 2 pui de rozmarin proaspăt (sau 1/2 lingură rozmarin uscat)
  • 2 frunze de dafin
  • 1/2 linguriță pulbere de turmeric
  • 1 linguriță sare
  • 4 căni de apă
  • 2 cani dovlecei de butternut, cubulete

preparare

  1. Clătiți și scurgeți meiul într-o strecurătoare cu plasă de sârmă. Coborâți dovleceii de butternut.
  2. Se încălzește în prealabil la 400 ° F. Întindeți dovlecelul de butternut uniform pe o tigaie de copt, ungeți cu ulei de măsline și prăjiți la cuptor timp de 25 de minute sau până la licitație.
  3. Încălziți o tigaie de dimensiuni medii la foc mare, până când este fierbinte. Reduceți căldura la mediu. Adăugați ulei de măsline și așteptați 10 secunde sau până când uleiul este fierbinte, dar nu fumați. Adăugați ceapa galbenă și ciupercile, lăsați până ce ceapa este translucidă și înmuiată.
  4. Se amestecă meiul, 1 fir de rozmarin proaspăt sau rozmarin uscat, frunze de dafin, pulbere de turmeric și sare. Gatiti 2 minute.
  5. Adăugați apă și amestecați bine. Reduceți căldura la scăzut până când apa fierbe. Acoperiți cu capac și lăsați la foc mic timp de aproximativ 18 minute, până când meiul este doar gătit, dar nu prea umed.
  6. Se amestecă dovleacul de butternut prăjit la cuptor și se gătește timp de 2 minute. Garnisiți cu restul proaspăt de rozmarin și serviți imediat.

notițe

Pentru a rehidrata ciupercile, fierbeți 1 cană de apă și turnați peste ciuperci. Lasa-le la macerat 20 de minute.

Informatii nutritionale

Calorii totale: 1918 # glucide totale: 339 g # grăsimi totale: 31 g # proteine ​​totale: 48 g # sodiu total: 52 mg # zahăr total: 10 g Notă: informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.