Dacă ați fost la un restaurant indian, șansele sunt că ați văzut masala cu unt pe meniu. Este un curry bogat și delicios, cu un sos făcut cremos, prin adăugarea de lapte sau smântână și unt. Acest masala cu unt de ciuperci vegane este un fel de mâncare picant, cremos și delicios, care este acompaniamentul perfect pentru orez cu aburi, pâine plată sau chiar doze.

Masala cu ciuperci (Vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

Servește

3-4

Timp de gătit

30

ingrediente

  • 10 uncii, ciuperci, tocate
  • 6 căței de usturoi, tocați
  • 4 chilis verde tocat
  • 1 bucată de ghimbir grăbit
  • 1 ceapa, tocata marunt
  • 2 roșii mari sau 3 mici
  • 7 caju
  • 1 linguriță pulbere de chili roșu
  • 1 lingurita garam masala pudra
  • 1/2 linguriță pulbere de turmeric
  • 1/4 cană lapte non-lactat
  • 2 linguri unt vegan
  • 1 lingură ulei vegetal
  • 1 linguriță kasuri methi / frunze uscate de pădure
  • Sarat la gust
  • Frunze de coriandru, pentru garnitură

preparare

  1. Încălziți uleiul și untul într-o tigaie antiaderentă. Adăugați ceapa, usturoiul, chili-ul verde și ghimbirul și lăsați până la translucid. Se adaugă un vârf de sare în timp ce se prepară, astfel încât ceapa să se gătească mai repede.
  2. Adăugați ciuperca și lăsați până când capătă o culoare.
  3. Între timp, măcinăm roșiile și cajuțele împreună adăugând puțină apă pentru a forma o pastă netedă.
  4. Adăugați această pastă măcinată împreună cu praful de chili roșu, praful de garam masala și pudra de turmeric la ciupercile și ceapa gătită și duceți-o la fierbere. Reglați sarea și apa pentru consistența dorită. Poate dura aproximativ 4 până la 5 minute
  5. Adăugați laptele non-lactat și lăsați din nou la fiert. La final, adăugați frunzele de kasuri methi / fenugreek uscate, amestecați bine și gătiți timp de un minut sau până obțineți consistența dorită.
  6. Garnisiți cu frunze de coriandru și serviți fierbinte.

Informatii nutritionale

Calorii totale: 868 # glucide totale: 79 g # grăsimi totale: 54 g # proteine ​​totale: 13 g # sodiu total: 1797 g # zahăr total: 14 g (pe porție) calorii: 217 # carbohidrați: 20 g # grăsimi: 14 g # Proteine: 3 g # Sodiu: 449 g # Zahar: 4 g Notă: Informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.