Bourguignon - o tocană tradițională franceză, fabricată cu carne de vită și vin tocate - este cu adevărat ușor de veganizat. Schimbați baconul, carnea de vită și carnea de vită pentru ciuperci, condimente și bulion vegan: voilă! Același fel de mâncare, corp mai fericit, planetă mai fericită, vaci mai fericite.



Bourguignon de ciuperci (vegan, fără gluten)

  • Fără lactate
  • Rețete fără gluten
  • Vegetarian

calorii

439

Servește

2

Timp de gătit

30

ingrediente

  • 2 linguri ulei de măsline
  • 2 căni de ciuperci cu buton alb
  • 1 ceapă galbenă
  • 2 morcovi
  • 1/2 linguriță de cimbru uscat
  • 2 căței de usturoi
  • 1/2 cană vin roșu complet
  • 1 cană bulion de legume
  • 2 linguri pasta de rosii
  • 1 1/2 lingură făină fără gluten
  • 4 uncii de pastă fără gluten
  • Sare și piper, după gust


preparare

  1. Ciuperci sferturi și felie de ceapă și morcovi în bucăți de mărimea mușcăturii. Usturoi tocat.
  2. Într-o oală mare grea, încălziți 2 linguri ulei la foc mare, adăugați ciuperci și ceapă. Se căută până când ciupercile încep să elibereze lichid, aproximativ 5 minute.
  3. Adăugați morcovii, cimbrul și sarea și piperul după gust. Acoperiți și gătiți timp de 5 minute până când morcovii se înmoaie ușor, amestecând ocazional.
  4. Adăugați usturoiul și gătiți încă un minut.
  5. Întoarceți căldura la înaltă și adăugați vin. Gătiti aproximativ 4 minute până când vinul se reduce la jumătate. Amestecați pasta de roșii și bulionul, și mai multă sare și piper după gust, și continuați să fiarbă 5 minute.
  6. În timp ce acestea se gătesc împreună, aduceți 2 căni de apă sărată la fiert într-un vas mic separat. Adăugați pastele și gătiți timp de 8 minute până când sunt al dente. Scurgeți și puneți deoparte.
  7. Într-un bol mic, amestecați împreună 1 lingură apă și făina pentru a face o pastă, amestecați în tocană. Mai fierbeți 5 minute mai mult și serviți.

Informatii nutritionale

Calorii totale: 878 # glucide totale: 58 g # grăsimi totale: 27 g # proteine ​​totale: 29 g # sodiu total: 1728 g # zahăr total: 23 g per porție: calorii: 439 # glucide totale: 29 g # grăsimi totale: 14 g # Proteine ​​totale: 14 g # Sod total: 864 g # Zahar total: 12 g Notă: Informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.