Schimbă chiftelute pentru ceva mai sănătos (dar la fel de umplut) ca aceste chiftele de quinoa. Quinoa pufoasă se rulează în semințe de in, ceapă tăiată, usturoi, ierburi și mozzarella vegană mărunțită, apoi se coace la cuptor până se rumenesc. Serviți deasupra salată, într-o sub, sau cu marinara și paste.


Mozzarella Quinoa Meatballs (Vegan)

  • Fără lactate
  • Rețete fără gluten
  • Sunt liber
  • Vegetarian
  • Fără grâu

Timp de gătit

20

ingrediente

  • 1 cană quinoa, clătită și scursă
  • 1 lingură făină de in
  • 3 linguri apă
  • 2 linguri ulei de măsline, împărțit în 2
  • 1 cană ceapă galbenă, tăiată mărunt
  • 3 căței de usturoi, tocate mărunt
  • 1 linguriță busuioc uscat
  • 1 linguriță de oregano uscat
  • 1 linguriță de ardei
  • 1/2 lingurita sare
  • 1 linguriță coajă de lămâie
  • 1 cană de mozzarella vegană, unsă și tocată
  • Sosul Marinara, pentru servire
  • Pătrunjel proaspăt, pentru garnitură (opțional)

preparare

  1. Gătiti quinoa conform instrucțiunilor pachetului. Transferați într-un bol și dați deoparte.
  2. Într-un bol mic, combinați semințele de in și apa și amestecați pentru a combina. Pus deoparte.
  3. Într-o tigaie mare, se încălzește 1 lingură de ulei de măsline. Se adauga ceapa si se caleste 1-2 minute. Se amestecă usturoiul, busuiocul uscat, oregano uscat, ardeiul i sare. Amestecați quinoa gătită și amestecați bine, gătind încă un minut sau două. Transferați amestecul de quinoa într-un bol mare.
  4. Amestecați oul de semințe de in, coaja de lămâie și mărunțișurile de brânză care nu sunt lactate și amestecați bine.
  5. Formați quinoa în bile cu diametrul de aproximativ 1 1/2 in. Așezați pe o foaie de copt căptușită. Ar trebui să sfârșești cu aproximativ 12. Refrigerați chiftelele de quinoa timp de 30 de minute.
  6. Preîncălziți cuptorul la 400 ° F.
  7. Ungeți chiftelele de quinoa cu restul de lingură de ulei de măsline. Coaceți aproximativ 20 de minute până se rumenesc.
  8. La servire, adăugați sos marinara și pătrunjel proaspăt, dacă doriți.