Baza de linte din această rețetă conține ceapă savuroasă, roșii fierte, cartofi dulci și cartofi. Un vârf de zahăr adaugă o notă de dulce în timp ce harissa aduce factorul de condimente. Aceste tacuri unice vor fi noul tău plat preferat învelit cu tortilla!


Tacos cu linte marocană de cartofi cu Harissa (Vegan)

  • Fără lactate
  • Vegană bogată în carbohidrați
  • Vegetarian

ingrediente

Pentru umplerea cu linte de Harissa și cartofi:
  • 1 lingura ulei de masline extravirgin
  • 1 ceapă mărunt, tocată
  • 1 cartof dulce, decojit și tăiat cubulețe
  • 1 cartof mic, tocat
  • 1 cană de linte roșie uscată
  • 2 cani roșii înăbușite
  • 1 cană harissa picantă
  • 2 cani bulion de legume
  • 1 lingura zahar granulat
  • Sare și piper proaspăt crăpat, după gust
Pentru Taco:
  • 8 tortille mici
  • Arugula proaspătă
  • 1 avocado, tocat
  • Brânză de capră vegană, pentru topping
  • Creioane, numai părți verzi, felii subțiri
  • Nectar agave, pentru stropire

preparare

  1. Într-un cuptor olandez mare sau o supă cu fund gros, adăugați uleiul de măsline la foc mediu-mic. Se adaugă ceapa și se toarnă până la translucid, aproximativ 7 minute. Adăugați cartofii tăiați cuburi și continuați să fierbeți încă 5 minute. Se amestecă linte, roșii fierte, harissa, bulion de legume și zahăr. Se dă la fiert, se reduce la foc mic, se acoperă și se lasă să se gătească, amestecând ocazional, până când amestecul începe să se îngroașe și cea mai mare parte a lichidului s-a fiert, aproximativ 45 de minute.
  2. În timp ce lintea se gătește, pregătiți topping-urile de tac.
  3. Când lintea este gătită, împărțiți amestecul între tortillas. Se completează cu rucă, avocado tăiat cubulet, brânză de capră vegană, scortisoane feliate și o năpârlă de nectar de agave.

Informatii nutritionale

Calorii totale: 2023 # Carburi totale: 309 g # Grasimi totale: 56 g # Proteine ​​totale: 67 g # Sodiu total: 4027 g # Zahar total: 58 g Notă: Informațiile afișate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.