Un showes stoping cheesecake cu o bază de biscuiți, umplutură de cheesecake, sos de caramel și un ganache de ciocolată. Acest desert țipă lux! Cheesecake-ul Millionaires este o cheesecake-ul preferat din toate timpurile în care să fie făcut și să-l iei.
Baruri de cheesecake ale unui milionar (vegan)
- Fără lactate
- Vegetarian
radacina hașiilor vegetale
Servește
10-12
ingrediente
Ingrediente pentru bază:
- 1 1/3 cană de făină simplă
- 1/2 cană de ulei de nucă de cocos (topit)
- 4 linguri de sirop de arțar
Ingrediente pentru sosul de caramel:
- 2/3 ceașcă de curmale
- 1/2 lamaie (doar suc)
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 1 lingură de ulei de nucă de cocos
- 1/4 cană + 2 linguri de lapte de migdale
Ingrediente pentru stratul de brânză:
- 1/3 cană + 2 linguri de ulei de nucă de cocos (topit)
- 3 căni de nuci de caju (înmuiate peste noapte)
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 1/3 cană de sirop de arțar
- 1 lingură de sos de caramel (ingrediente de mai sus)
Ingrediente pentru ganache de ciocolată:
- 1 ceașcă 2/3 de ciocolată întunecată fără lactate
- 1 cutie de lapte de cocos (numai crema)
preparare
Pentru a crea baza:
- Încălziți în prealabil cuptorul la 350 ° F și aliniați un cositor cu formă de arc de 9 inci cu hârtie rezistentă la grăsime.
- Într-un bol de amestecare, combinați făina simplă, uleiul de nucă de nucă de cocos și siropul de arțar.Mix și aduceți împreună cu mâinile până se formează un aluat.
- Apăsați aluatul în cositorul căptușit, înțepați baza cu o furculiță și introduceți-l în cuptor pentru a coace timp de 9-10 minute, până când are culoarea aurie. Lăsați-l să se răcească complet.
Pentru a face sosul de caramel:
- Goliți datele și așezați-le într-un procesor alimentar împreună cu sucul de lămâie, extractul de vanilie, uleiul de nucă de cocos și laptele de migdale. Măriți până la neted. Acest lucru va dura aproximativ 5-10 minute la maxim. În funcție de cum doriți sosul, adăugați mai mult lapte pentru o consistență mai curățată.
Pentru a face stratul de cheesecake:
- Puneți uleiul de nucă de cocos într-o cratiță mică și încălziți ușor până la topit.
- Scurgeți apa din nuci de anacard și introduceți nucile în procesorul alimentar împreună cu uleiul de nucă de cocos topit, extractul de vanilie, siropul de arțar și 1 lingură de sos de caramel. Măriți până la combinație. Acest lucru va dura aproximativ 5-8 minute la maxim.
- Turnați cu grijă amestecul de cheesecake pe bază și chiar afară cu o lingură. Introduceți în congelator 15-20 de minute pentru a se întări ușor.
- Scoateți cheesecake-ul din congelator și întindeți-l pe sosul de caramel de casă.
Pentru a face ganache de ciocolată:
- Încălziți crema de nucă de cocos într-o cratiță mică la foc mediu-mic.
- Turnați crema de nucă de cocos încălzită peste ciocolata tocată fin și lăsați-o să stea câteva minute.
- Amestecați ciocolata și crema de nucă de cocos, împăturindu-le împreună. Continuați să agitați până când ciocolata s-a topit. Deoparte să se răcească ușor.
- Se toarnă ganache peste caramel și se nivelează cu o spatulă sau lingură. Introduceți cheesecake-ul în congelator pentru a-l seta complet. Acest lucru va dura în jur de 3-4 ore.
- Depozitați într-un recipient sigilat în congelator și dezghețați înainte de servire. Puteți servi această cheesecake cu un praf de pudră de cacao!
notițe
SFAT - Nuci de caju trebuie înmuiate peste noapte în apă. Doar asigurați-vă că apa acoperă nucile!