Aceste chiftele de mei fac o masă atât de sănătoasă și satisfăcătoare. Meiul este un bob fără gluten, cu o tonă de beneficii pentru sănătate. Pentru început, este ambalat cu fier, calciu, vitamine și proteine! În plus, este într-adevăr versatil, așa că îl puteți folosi atât în ​​mâncăruri dulci, cât și în gusturi savuroase. Aceste chiftele de mei au un exterior frumos, crocant, dar sunt super moi la interior. Sunt împerecheate cu un sos delicios de morcovi și ceapă pe care îl puteți folosi pe legume, tofu sau orice altceva doriți. Chiftelutele de mei sunt delicioase pe cont propriu, dar ar fi de asemenea grozave cu spaghete sau într-un sandwich!


Boul de chifle cu sos de morcovi și ceapă (vegan)

  • Fără lactate

ingrediente

Pentru Meatballs:

  • 5,3 uncii de mei
  • 2 căni de apă
  • 1 ceapa
  • 1 morcov
  • 1 ardei roșu
  • 1/3 cană de alge kombu hidratate
  • 1,75 uncii de pesmet
  • 1/2 lingurita turmeric
  • 1/2 cana faina
  • piper
  • sare
  • ulei de gatit

Pentru sos:

  • 5 morcovi
  • 1 ceapa
  • 2 căței de usturoi
  • 1 lingurita rozmarin
  • 1 linguriță pastă miso
  • 1 cană de apă
  • 1/2 cană vin alb
  • 1 lingura faina de grau
  • 1 lingura ulei
  • piper
  • sare

preparare

Pentru burgerii de mei:

  1. Înmuiați firimiturile de pâine în puțină apă. Înmuiați algele timp de o jumătate de oră.
  2. Spălați meiul bine într-un frigider. Puneți-o într-o tigaie cu apă, puțină sare și puțin ulei.
  3. Aduceți apa la fiert, coborâți la foc mic și acoperiți tigaia cu capac. Gătiti meiul timp de 15 minute, stingeți focul și lăsați-l să se odihnească încă 5 minute.
  4. Se toacă morcovul, ceapa și ardeiul în bucăți mici. Scurgeți algele și amestecați-le în blender până sunt în bucăți mici.
  5. Încălziți o tigaie cu puțin ulei și prăjiți ceapa. Când începe să devină transparentă, adăugați alge marine, morcov și ardei, precum și puțină sare, piper și turmeric. Gatiti sosul pana cand legumele sunt moi.
  6. Într-un bol, amestecați meiul, legumele prăjite și firimiturile de pâine scursă până când toate ingredientele sunt bine integrate și se formează un aluat omogen.
  7. Luați porții de aluat și formați bile de dimensiuni medii. Introduceți-le în făină și dați la cuptor 20-25 de minute la 356ºF sau prăjiți-le într-o tigaie cu ulei fierbinte, până se rumenesc.

Pentru sos:

  1. Tăiați morcovul și ceapa în zar, tăiați usturoiul în felii.
  2. Încălziți uleiul într-o cratiță și bateți ceapa și usturoiul.
  3. Adăugați morcovul și gătiți câteva minute la foc mediu.
  4. Se adaugă vinul, sarea, piperul și rozmarinul și se gătește până când morcovul este complet moale.
  5. Adăugați făina și amestecați rapid, astfel încât să nu se formeze bulgări.
  6. Puțin, adăugați apa în timp ce amestecați până când se obține textura dorită.
  7. Amestecați sosul în blender până devine cremos și omogen.
  8. Adăugați pasta miso și amestecați.
  9. Se servește cu chiftele de mei