Modul de viață spartan pentru care se numește această rețetă a fost simplu. Spartanii au avut o atitudine disciplinată și decisivă față de ei înșiși și de viață - un model bun pentru cei care au adoptat un stil de viață vegan. Acest fel de mâncare este atât copios, cât și satisfăcător și vă va oferi un gust al Mediteranei chiar în propria bucătărie.
Mediterană (Vegan)
- Fără lactate
- Vegetarian
este salata de alge vegetale vegane
calorii
970
Servește
2
Timp de gătit
30
ingrediente
- 1¼ cani mei (250 g)
- 3½ cani minerale necarbonate
- apa (850 ml)
- Sare de mare iodată
- 1 ceapa
- 1 dovlecel
- ½ vinete
- 1 morcov
- Aproximativ. 4 linguri ulei de măsline
- 1/3 ceașcă pastă de roșii (80 g)
- 2 lingurite oregano
- Piper negru proaspăt măcinat
- 1/3ceașcă Sango Radish Sprout (30 g) (sau varză de lucernă)
- 1/3ceașcă alune prăjite (40 g)
preparare
- Puneți meiul, apa minerală și ½ linguriță de sare într-o cratiță mică.
- Se aduce la fierbere și se lasă să se gătească la foc mediu aprox. 22 minute, amestecând ocazional.
- Cojiți și tocați mărunt ceapa.
- Se spală dovleceii și vinetele și se taie cubulețe mici.
- Coaja morcovul, taie-l pe lungime și felie.
- Încălziți 3 linguri de ulei de măsline într-o tigaie și lăsați legumele timp de cinci minute.
- Adăugați pasta de roșii și oregano și fierbeți aproximativ un minut în timp ce agitați.
- Condimentează cu sare și piper.
- Se amestecă în mei și se adaugă sare și piper încă o dată.
- Spălați varza și lăsați-le să se scurgă.
- Tăiați gros alunele.
- Serviți acest fel de mâncare spartan pe farfurii de lemn și blat cu alune, varză și o norișcă liberală de ulei de măsline.