Tofu este un aliment divizibil: unii îl adoră sub orice formă, unii le place să fie gătit în anumite moduri, în timp ce alții sunt încântători, nu le place deloc. Această rețetă este destinată să atragă toate aceste persoane, deoarece tofu preia o nouă textură după ce a fost înghețat primul. Această rețetă folosește o marinadă simplă de ulei de susan, sos de soia, fulgi de chili și ardei negru pentru a crea un plus perfect la aproape orice fel de mâncare.


Friptură de Tofu marinat (vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

ingrediente

  • 14 uncii bloc de tofu ferm, înghețat și lăsat la dezgheț
  • 1 lingură ulei de susan
  • 4 linguri sos de soia
  • 1 linguriță fulgi de chili uscați, plus 1/2 linguriță pentru a servi
  • 1/2 linguriță piper negru
  • 1-2 linguri ulei de măsline, pentru prăjire

preparare

  1. Scoateți tofu-ul din ambalaj (păstrând vasul în care a intrat, dacă este cazul), apoi tăiați în aproximativ trei sau patru bucăți mari. Stoarceți ușor o parte din excesul de apă, având grijă ca blocurile să nu se despartă. Înfășurați fiecare în rulou de bucătărie și așezați-le pe toate pe o farfurie cu o tigaie sau o oală grea deasupra. Se lasă în jur de 30 de minute să se scurgă.
  2. Scoateți tofu-ul de pe hârtia de bucătărie. În acest stadiu va mai rămâne mult lichid, astfel încât strângeți fiecare bloc între palmele dvs. peste ceva care poate prinde apa. Țineți tofu-ul pe întreaga palmă în timp ce strângeți pentru a preveni ruperea.
  3. Tăiați tofu-ul în felii groase de 1/4 inci. Strângeți fiecare din aceste felii în maniera de mai sus pentru a îndepărta apa rămasă. Puneți feliile înapoi în recipientul original în care a intrat tofu sau într-un vas de dimensiuni similare. Folosind o oală această dimensiune menține marinata aproape de tofu și se asigură că este înmuiată.
  4. Într-un bol, amestecați împreună ingredientele pentru marinată. Turnați deasupra tofu, având grijă să acoperiți fiecare felie complet. Se lasă la marinat 10 minute. În acest moment, puteți păstra feliile largi sau tăiați în fâșii sau cuburi mai subțiri.
  5. Încălziți o tigaie la foc mediu-mare. După ce este fierbinte, se adaugă uleiul de măsline urmat în scurt timp de tofu.
  6. Gătiti, întorcându-se frecvent, până când părțile s-au încremenit și s-au întunecat. Uleiul se va înmuia rapid, se adaugă mai mult dacă începe să se lipească. Scoateți din foc. Serviți cu sau gătiți în mâncarea aleasă pe care o însoțesc sau pur și simplu mâncați ca gustare. De asemenea, se pot bucura de frig.

Informatii nutritionale

Calorii totale: 456 # glucide totale: 5 g # grăsimi totale: 44 g # proteine ​​totale: 15 g # sodiu total: 3851 g # zahăr total: 4 g notă: informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.