Această rețetă de pâine de linte este o minunată intrare pentru cină, care vă va aminti de frunza de masă de duminică seară cu care mulți dintre noi am crescut. Fabricat din ciuperci și linte, este dens și cărnos, cu o delicioasă glazură de ketchup de arțar care se scufunde în timp ce se coace. Această pâine de linte este fragedă, umedă și plină de aceste frumoase arome savuroase care se asortează atât de perfect cu mușcarea dulce a glazurii ketchup-ului. Această rețetă de pâine de linte este o idee excelentă pentru nopțile de cină în familie sau orice alte ocazii când ai nevoie de un fel de mâncare principal.


Ciuperci glazurate cu arțar și coajă de linte (Vegan, fără gluten)

  • Fără lactate
  • Rețete fără gluten
  • Vegană bogată în carbohidrați
  • Fibre mari
  • Proteine ​​ridicate
  • Vegetarian
  • Rețete alimentare complete

calorii

545

Servește

4-6

Timp de gătit

40

ingrediente

Pentru pâine:

  • 2 cani linte verde, fierte (aproximativ 3/4 cana linte verde uscata)
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1/2 ceapa galbena medie, taiata cubulete
  • 1/2 cană morcovi, tăiați
  • 1/2 cana de telina, taiata cubulete
  • 8 uncii ciuperci cu buton alb, feliate
  • 2 linguri de pastă de roșii
  • 2 linguri sos de soia (sau tamari, pentru gluten)
  • 1 lingura sos vegan Worcestershire
  • 1 cană ovăz de modă veche, fără gluten, împărțit
  • 1/2 cană de migdale

Pentru Glaze:

  • 1/2 cană ketchup
  • 1 lingura zahar de nuca de cocos, sau dupa gust
  • 1 linguriță muștar integral Dijon
  • 1 linguriță oțet de mere

preparare

  1. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F și acoperiți o foaie de copt cu hârtie sau folie pergament. Într-un bol mic, amestecați împreună ingredientele pentru glazură și dați deoparte.
  2. Într-o tigaie mare, scurgeți uleiul de măsline și ungeți ceapa tăiată cubulete la foc mediu-mare până când este fragedă. Adăugați morcovii și țelina și fierbeți 5 minute la foc mediu. Adăugați în ciupercile feliate și lăsați până când toate legumele sunt fragede (5-10 minute), apoi scoateți de la foc.
  3. Turnați legumele gătite într-un procesor alimentar cu 1 1/4 cani de linte fierte, 1/2 cană de ovăz, pastă de roșii, sos de soia, sos Worcestershire, cimbru, sare și piper. Procesați doar câteva secunde până când ingredientele sunt combinate, dar nu complet curățate. Vrei să aibă încă o textură zdrențuită.
  4. Turnați conținutul într-un bol mare de amestecare, apoi adăugați restul de linte, ovăz și făină de migdale. Amestecați ingredientele împreună până când sunt complet combinate și se lipesc bine. Dacă aluatul este crud, adăugați o lingură sau două de apă.
  5. Folosiți-vă mâinile pentru a forma conținutul într-o minge mare, apoi puneți mingea pe foaia de copt acoperită. Formați mingea într-o formă de pâine. Acoperiți pâinea cu jumătate din glazura ketchup-ului, apoi coaceți 30 de minute. Trageți pâinea din exterior și acoperiți cu restul de glazură, apoi coaceți încă 10-15 minute. Pâinea se face când un formular iese curat. Lăsați-l să se răcească 5-10 minute înainte de a se tăia, altfel nu se va curăța.
  6. Servi.

notițe

Adaptată din rețeta lui Kristy Morgan pentru linte și ciuperci.


Informatii nutritionale

Calorii totale: 2179 # glucide totale: 201 g # grăsimi totale: 59 g # proteine ​​totale: 68 g # sodiu total: 3473 mg # zahăr total: 36 g per porție: calorii: 545 # carbohidrați: 50 g # grăsimi: 15 g # Proteine: 17 g # Sodiu: 868 mg # Zahar: 9 g Notă: Informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.