Aceste teze sunt un fel de prăjitură crocantă cu zahăr, care a funcționat perfect cu cremă de anacard înghețată înclinată între ele. Acestea tind să se lipească mai bine dacă le pui la congelator pentru o perioadă după ce sandwich-ul înghețat între două fursecuri. Acest lucru permite înghețarea să se stabilească și împiedică apariția unor scurgeri majore. Faceți câteva minute pentru a le face și pentru a savura timpul pe care îl petreceți pentru a le coace, merită bine!


Biscuiți Sandwich de Arțar (Vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

Timp de gătit

10

ingrediente

Pentru cookie-uri:
  • ⅓ cană ulei de nucă de cocos
  • ¾ zahăr granulat sau zahăr din trestie
  • ⅓ sirop de arțar de ceașcă
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 1 linguriță oțet de mere
  • ¼ linguriță sare
  • 1 linguriță sodă de copt
  • 2 căni făină de toate scopurile
  • 2-3 linguri de lapte non-lactat
Pentru înghețare / umplutură:
  • 1½ cani de caju, inmuiate cel putin 4 ore si scurse
  • ¼ cană sirop de arțar
  • 3-4 cani zahar pudra
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • ¼-1/3 cană lapte non-lactat

preparare

  1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Ungeți 2 foi de hârtie sau linie cu hârtie Silpat sau pergament. Pus deoparte.
  2. În vasul unui suport sau al unui mixer manual, amestecați împreună uleiul de nucă de cocos, siropul de arțar, zahărul granulat și vanilia până la amestec. În timp ce mixerul încă mai bate până la mediu, adăugați în oțetul de cidru de mere ,, sare, lapte ne lactat și sodă de copt. Adăugați în toate scopurile făina, amestecând până când aluatul se amestecă.
  3. Scoateți lingura și așezați pe foile de copt pregătite. Coaceți 7-10 minute sau până când marginile prăjiturilor sunt maro auriu închis, dar nu arse.
  4. Pentru înghețare: într-un blender cu pudră ridicată sau un procesor alimentar, amestecați toate ingredientele împreună până când sunt combinate și netede. Transferați într-un recipient de depozitare și refrigerați până când sunt gata de utilizare.
  5. Pentru a asambla prăjiturile: după ce ați lăsat înghețarea setată în frigider timp de cel puțin o oră sau mai mult, întindeți pe un cookie și așezați un alt cookie deasupra. Așezați toate prăjiturile cu sandwich-uri pe o foaie de copt și congelați cel puțin câteva minute, pentru a lăsa să se înghețe.