Monsoon este oficial aici în vestul Indiei. După mai multe prognoze de averse abundente și un spectacol fără nori, este rece, tulbure și umed peste tot. Există un miros pământesc în aer și este vremea perfectă pentru a te bucura de natură la maxim. Este cel mai bun anotimp pentru a vă îndrepta spre dealuri în weekend pentru a prinde cascadele care se ridică brusc. Sau dacă sunteți acasă, vă puteți bucura de mâncare caldă în timp ce o privești cum se varsă afară sau dacă ești ca mine, bici un desert rapid și ușor. În acord cu tonurile de culoare tulbure de afară, am vrut să fac ceva care să-mi amintească de nori. Aș fi putut face bomboane de bumbac, dar nu tocmai asta căutam. Un Panna Cotta sănătos a fost următorul lucru la care m-am putut gândi. Toate ingredientele „originale” Panna Cotta sunt lucruri pe care veganii aleg să nu le mănânce și, din fericire, acest desert poate fi făcut atât de sănătos, cu ingrediente ușor disponibile. Când este gata, este ușor, cu o aromă ușoară de tei, care încă reușește să depășească nuca de cocos. Deci, pentru cei cărora nu le place aroma puternică de nucă de nucă de cocos, nu vă faceți griji pentru că nu o veți gusta.


Cotta și cocoș Panna Cotta (Vegan)

  • Vegetarian

Servește

3-4

ingrediente

  • 1/2 cană apă
  • 1/2 cană lapte de nucă de cocos
  • 1/2 linguriță de agar agar pulbere
  • 1/2 linguriță extract de var
  • 3 linguri sau mai mult nectar / jaggery agave
  • Zestă de var
  • Culoarea alimentelor verzi (opțional)
  • Ananas marunt sau fructe de padure

preparare

  1. Se dizolvă pulberea de agar agar cu 1/4 cană de apă într-o cratiță. Lasă-l să stea aproximativ 5 minute. Încălziți laptele de cocos într-o altă cratiță.
  2. Puneți cratița cu agar agar dizolvat pe o flacără mică și amestecă continuu. Când vine la fiert, adăugați laptele cald de nucă de nucă de cocos, restul de apă, esența de tei, zahărul, coaja și culoarea. Amestecați până când toate ingredientele sunt încorporate. Gustă-l și adaugă mai mult îndulcitor dacă dorești.
  3. După 3 sau 4 minute, scoateți-o de pe aragaz și puneți-o în boluri mici pentru a pune. Acest lucru se stabilește de obicei la temperatura camerei, dar are un gust mai bun atunci când este rece. Așadar, lăsați-l să se pună la frigider o vreme și serviți la rece cu ananasul tocat, fructe de pădure sau niște coulis de boabe, dacă doriți.