Dacă sunteți în căutarea unei mese fără efort, care nu dezamăgește, atunci trebuie să faceți această pâine veggie. Ceea ce face ca acest fel de mâncare să fie atât de minunat este nu numai răsuflarea, ci și versatilitatea sa. Îl puteți împacheta cu orice legume doriți și totuși obțineți ceva delicios. Este completat cu un sos picant de grătar de casă pentru o aromă suplimentară.
Pâine cu Lentil Veggie (Vegan, Fără Gluten)
- Fără lactate
- Rețete fără gluten
- Vegetarian
calorii
414
Servește
8
ingrediente
Pentru pâinea de linte:
- 2 căni de linte verde fierte, răcite și împărțite în 1 1/2 cani și 1/2 cană
- 2 ouă de in (1 lingură semințe de in, plus 3 linguri de apă pe „ou”)
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 ceapa, taiata cubulete
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 1 cană ovăz laminat fără gluten, împărțit în jumătate
- 1/2 cană făină de migdale
- 2 linguri vegan Worcestershire
- 2 linguri tamari
- 1 lingura de fum lichid
- 3/4 cană sos picant vegan la grătar (rețetă de mai jos)
- 1 ceapa, taiata cubulete
- 2 tulpini de telina, tocate
- 2 morcovi, tocați
- 2 căței de usturoi, tocate mărunt
- 2 cani pesmet Panko sau pesmet fara gluten
- 1/2 cană lapte de soia sau migdale nefavorizate
- 3 linguri sos veghet Worcestershire
- 2 linguri sunt sos sau tamari
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 linguri pasta de rosii
- 1 lingurita fum lichid
- 1/4 linguriță piper negru
- 2 pui de pătrunjel tocat, plus pentru garnitură
Pentru sosul picant de grătar:
- 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
- 1 ceapa dulce de talie medie, tocat fin
- 3-4 căței de usturoi, tocate mărunt
- 1/2 lingurita sare kosher
- 1/2 linguriță de fulgi de ardei roșu (mai puțin dacă nu-ți place picant)
- 16 uncii de pastă de roșii
- 1/2 cană oțet de mere
- 1/2 cană zahăr brun
- 1/3 cana Siracha
- 3 lingurite fum lichid
- 3 linguri vegan Worcestershire
- 1 lingura sos de soia
- 1 cană apă
taitei japonezi cu tigaie
preparare
Pentru a face pâinea de linte:
- Preîncălziți cuptorul la 375ºF. Faceți oul de in combinând semința de in cu apă și lăsând-o să stea câteva minute, până la gâscă.
- Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu, adăugați ceapa tăiată cubulete și usturoiul tocat și lăsați-l timp de 5-8 minute până ce ceapa este fragedă. Adăugați morcovul tăiat cub și țelina și gătiți încă 5 minute, până când este fraged. Adăugați tot condimentul la sosul BBQ. Adăugați în 1/2 cană din sosul de grătar, amestecați pentru a combina și opriți focul, adăugați sare și piper, după gust.
- Procesați 1 1/2 cani de linte fierte și 1/2 cană de ovăz în procesorul alimentar până la netezire. Se amestecă amestecul într-un bol mare, se adaugă în restul de linte și ovăz, plus oul de in, făina de migdale și legumele. Adăugați toate ingredientele rămase după legume. Amestecați foarte bine pentru a combina. Cu mâinile combină amestecul.
- După ce a fost combinat, adăugați amestecul într-o tigaie de 9x5 inci căptușită cu hârtie pergament, lăsând unele acoperind marginile pentru a fi îndepărtate ușor.
- Apăsați amestecul în tigaie și ungeți cu 1/4 cană sau mai mult din sosul BBQ deasupra.
- Se coace neacoperite timp de 35-40 minute la 375ºF. Se răcește în tigaie aproximativ 5, se trage pâinea prinzând părțile laterale ale hârtiei pergamentului și se ridică și se lasă să se răcească încă 5-10 minute pe un suport de gătit. Feliați și serviți.
Pentru a face sosul pentru grătar:
- Într-o cratiță mare, se toarnă ceapa în ulei la foc mediu aproximativ 5-7 minute. Adăugați usturoiul și lăsați-l pentru încă un minut.
- Adăugați restul ingredientelor în tigaie, bateți pentru a combina și gătiți timp de aproximativ 30 de minute, neacoperite, la foc mic. Amestecați ocazional și asigurați-vă că nu arde.
- Pentru mai multă încordare, adăugați oțet de cidru de mere suplimentar. Pentru mai multă dulceață, adăugați mai mult zahăr brun. Se scoate de pe foc și se lasă să se răcească.