Această supă de legume cu linte este absolut incredibilă. Pe lângă aromă, este ambalat cu proteine, fier și fibre din linte, antioxidanți puternici, cum ar fi vitamina A din morcovi și diverse proprietăți de vindecare din condimente precum chimen, coriandru și usturoi.


Supa de legume cu linte (Vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

Timp de gătit

45

ingrediente

  • 1 lingură ulei de măsline
  • 3 căței de usturoi
  • 1 ceapa medie, taiata cubulete
  • 4 morcovi medii, tocați
  • 1/2 lingurita chimen
  • 1/2 linguriță de coriandru
  • 1/2 linguriță de busuioc
  • 1/2 lingurita oregano
  • 1 cană linte verde (franceză) uscată
  • 4-6 cani bulion de legume sau apă
  • 1 cană de macaroane sau forme de paste mici la alegere, opțional
  • 1 cană spanac proaspăt tocat sau kale
  • 3/4 linguriță sare de mare
  • Busuioc proaspăt sau ierburi preferate de garnisit

preparare

  1. Se încălzește uleiul de măsline la foc mediu într-un vas mare. Adăugați usturoiul, ceapa, morcovii și condimentele și lăsați 10-15 minute, până se înmoaie.
  2. Se adaugă lintea și bulionul, se dă la fierbere, apoi se reduce căldura la foc mic și se lasă la foc mic, acoperit, timp de aproximativ 45 de minute sau până când lintea este complet gătită și fragedă. Puteți adăuga paste în ultimele 10 minute de gătit, dacă doriți.
  3. În acest moment, puteți amesteca spanacul și asezonați cu sare de mare. Se lasă la foc mic timp de aproximativ 2 minute, apoi se scoate de pe foc și se servește.