Această masă este excelentă dacă doriți o cină copioasă sau dacă sunteți în căutarea unei alternative pe bază de plante pentru o masă de sărbători. Este plin și delicios și amintește foarte mult de clasicii sărbătorilor! O să-ți placă!
Pâine de lină și ciuperci groase cu piure de usturoi (Vegan)
- Fără lactate
- Vegetarian
- Vitamina C
smoothie de proteine din plăcintă de mere
Timp de gătit
60
ingrediente
Pentru pâinea de linte:
- 1/2 ceasca ceapa taiata cubulete
- 1/2 cana de telina taiata cubulete
- 1/2 cană morcovi tăiați
- 2 căței de usturoi
- 1/2 lingurita sare
- 1/4 linguriță piper negru
- 1/2 linguriță fără condimente de sare
- 1/4 lingurita salvie
- 1 cană linte brune uscate gătite
- 3 căni bulion vegetal scăzut de sodiu
- 1/2 cană făină obișnuită sau ovăz pentru o pâine fără gluten
Pentru Ciupercile Ciuperci:
- 1 pachet ciuperci bebeluș frumos tocat
- 1 cană ceapă tocată
- 1/2 linguriță condimente de pasăre
- 1/2 lingurita sare
- 1/8 linguriță piper negru
- 1 cană bulion vegetal scăzut de sodiu
- 1/2 cană lapte pe bază de plante la alegere
- 2 linguri făină de toate scopurile sau ovăz
Pentru conopida de usturoi:
- 1 conopidă de cap
- 2 linguri unt vegan (adăugați mai multe dacă doriți un gust de unt)
- 2 lingurițe de usturoi pudră
- 1/2 lingurita sare
- 1/4 linguriță piper negru
preparare
Pentru pâinea de linte:
- Gătiti lintea conform instrucțiunilor pachetului și folosiți bulion de legume în loc de apă pentru mai multă aromă.
- Se încălzește un vas mare la foc mediu. Adăugați 2 linguri de bulion de legume.
- Adăugați ceapa, morcovii de țelină și usturoiul, sarea, ardeiul negru, fără condimente de sare și salvie și gătiți până ce ceapa este translucidă.
- Adăugați lintea și ½ cană bulion de legume și amestecați. Gătiti până când toate lintea și legumele sunt fragede și bulionul este absorbit, aproximativ 20-30 minute. Dacă lintea începe să se lipească de fundul tigaiei în timp ce gătiți, adăugați un strop de bulion de legume și răzuieți fundul oalei și amestecați bucățile care sunt lipite.
- Odată gătit, transferați aproximativ 1/3 din amestec într-un procesor de alimente sau într-un bol separat. Adăugați făina și amestecați până când sunt bine combinate. Amestecați amestecul rămas cu mâna. Dacă preferați să nu aveți linte întregi în pâine, spălați întregul amestec și adăugați ¾ ceașcă de făină în loc de 1/2 cană.
- Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Ulegeți o tigaie cu pâine.
- Adăugați întregul amestec de linte în tigaie și apăsați-l în jos.
- Introduceți tigaia la cuptor și coaceți 30 de minute. Pentru a testa dacă pâinea este gătită complet, introduceți un cuțit în mijlocul pâinii și dacă iese curată, este gata. Lăsați-l să se răcească puțin înainte de a tăia pâinea.
Pentru Ciupercile Ciuperci:
- Încălziți o oală mică la foc mediu. Adăugați 2 linguri bulion de legume.
- Adăugați ciupercile, ceapa, condimentele de păsări de curte, sarea și ardeiul negru și lăsați-o să se gătească până se calesc ceapa. Dacă ciupercile și ceapa se lipesc de fundul oalei, adaugă niște bulion de legume și răzuie bucățile și amestecă-l.
- Adăugați 1 cană bulion de legume și amestecați.
- Adăugați laptele și dați la fiert.
- Reduceți căldura la scăzut și adăugați încet făina în timp ce șoptiți șuvița, pentru a împiedica făina să se învârti.
- Se lasă la foc mic timp de 3 minute.
- Se scoate din foc și se servește.
Pentru conopida de usturoi:
- Intr-un vas mare adaugati conopida si umpleti cu apa. Asigurați-vă că apa acoperă toată conopida.
- Aduceți la fiert și gătiți până când toată conopida este fragedă.
- Scoateți vasul de la căldură și scurgeți apa.
- Adăugați untul vegan și fie cu un blender pentru imersare, fie cu un mixer de mână și amestecați până când conopida este netedă și cremoasă.
- Amestecă în praful de usturoi, sarea și ardeiul negru. Dacă îți place un gust mai puternic de usturoi, atunci adaugă mai mult praf de usturoi și gust până când ai atins nivelul dorit de usturoi.
- Serviți împreună cu intrarea preferată pe bază de plante.