O salată delicioasă de cremă de linte, care poate fi servită tare sau netedă. Pumnul de ceapă și dulceața caisului, plus crunch-ul de migdale îmbracă frumos această versatilă leguminoasă.


Tapenade de caise de linte cu Aioli de curry (Vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

Servește

2

ingrediente

  • 1 cană beluga gătită sau linte verde
  • ardei proaspăt măcinat
  • sare de mare grosieră
  • 1 cană migdale crude, tocate grosier
  • 1/2 cană caise proaspete, tocate mărunt
  • 1 ceapa rosie mica, tocata marunt
  • 1/2 cană aioli de curry vegan
  • 1 lingură suc de lămâie
Aioli Curry Vegan:
  • 3/4 cana lapte de soia sau migdale
  • 1 1/2 lingură suc proaspăt de lămâie
  • 1 lingurita mustar Dijon
  • ~ 1/2 cană ulei de măsline
  • vârf de cuțit de sare
  • vârf de piper
  • praf de usturoi
  • piper negru
  • cardamom
  • scorţişoară
  • garam masala

preparare

Pentru Aioli:
  1. Combinați laptele de migdale, sucul de lămâie și muștarul într-un blender sau cu un blender pentru imersare timp de aproximativ 30 de secunde. În timp ce se amestecă, se adaugă încet în ulei până se emulsionează și se îngroașă. Adăugați sarea, piperul și condimentele rămase și amestecați până la neted.
Pentru Tapenade:
  1. Combinați toate ingredientele - cu excepția aoliului și a sucului de lămâie - într-un castron și amestecați până la combinare. Dacă slujești asta, puneți-o deoparte. Dacă doriți mai mult o baie decât o salată, transferați 3/4 din amestecul dvs. într-un procesator de alimente. Amestecați până la neted. Recombinați cu amestec chunky.
  2. Bateți împreună aioli și suc de lămâie.
  3. Se toarnă pansamentul peste amestecul de linte și se servește.

notițe

Dacă urmați o dietă fără zahăr, omiteți caisele și schimbați ceva cu o dulceață mai moale. Am încercat asta cu bucăți de cartof dulce prăjit, ardei roșu brut și o păpușă de piure de dovleac (nu în același timp: au fost trei ocazii diferite), iar în timp ce schimbă gustul tapenadei, toate sunt cu adevărat delicioase .