Faceți o pauză de la pastele plictisitoare de ol cu ​​această dovlecei sănătoși de spaghete cu o lămâie cremoasă, arpagic și sos de parmezan vegan. Acest preparat plin de viață sănătos face partea perfectă a oricărei mese de toamnă sau de iarnă.


Gratină de dovlecei cu arpagină de lămâie (vegană, fără cereale)

  • Fără lactate
  • Rețete fără cereale
  • Fibre mari
  • Vegan cu carbohidrati scazuti
  • Fără zahăr rafinat
  • Sunt liber
  • Fără zahăr / zahăr scăzut
  • Vegetarian

Servește

3

ingrediente

Pentru Squash:

  • 1 dovlecei
  • 1 cățel de usturoi, tăiat în două
  • Sare piper
  • Ulei de masline
  • 1/2 cană arpagic proaspăt

Pentru sosul de lămâie cremos:

  • 2 căței mari de usturoi
  • 1/2 linguriță fulgi de ardei roșu
  • Suc de jumătate de lămâie
  • 4 linguri cremă non-lactată (soia sau ovăz)
  • 3, plus 2 linguri parmezan vegan, împărțit
  • 3/4 cană de brânză vegană rasă

preparare

  1. Spălați dovleceii. Cu un cuțit bun, tăiați-l în două pe lungime. Cu o lingură, îndepărtați șuvițele și semințele. Păstrați semințele pentru a prăji mai târziu.
  2. Preîncălziți cuptorul la 400 ° F.
  3. Tăiați un cățel de usturoi în două și frecați-l pe interiorul dovleceii. Ungeți cu ulei de măsline și adăugați sare și piper.
  4. Puneți ambele jumătăți în plan plat pe o foaie de gătit. Adăugați un pic de apă în tigaie pentru a crea vapori și introduceți-l în cuptor.
  5. După 30 de minute, întoarce dovlecelul pentru a vedea dacă este gătit: este gata când o furculiță poate fi introdusă până la capăt prin carne. Dacă nu este complet gătit, introduceți înapoi la cuptor pentru încă 10 minute.
  6. După ce este fragedă, scoateți dovlecelul din cuptor și întoarceți-le pentru a le lăsa suficient de răcoritoare pentru a fi manipulate.
  7. Cu o furculiță, îndepărtați șuvițele de dovlecei care merg de la o parte la alta Scoateți toată carnea folosind o lingură pentru fund, dacă este necesar.
  8. Acum pentru sos, apăsați usturoiul într-un bol mic și lăsați să stea câteva minute. Într-o tigaie mare la foc mediu, încălziți usturoiul presat și fulgii de ardei în ulei de măsline timp de aproximativ 2 minute.
  9. Adăugați sucul de lămâie, crema de gătit, 3 linguri de parmezan și sare și piper. Amestecați bine și gustul pentru a ajusta aromele după bunul plac.
  10. Adăugați șuvițele de dovlecei și amestecați bine.
  11. Puneți amestecul în vasele de dovlecei (mai puține feluri de mâncare!). Pe fiecare jumătate, presărați 1 lingură de parmezan și suficientă brânză rasă pentru a acoperi.
  12. Prăjiți la cuptor până când brânza este o culoare aurie drăguță, aproximativ 5 minute. Aveți grijă să nu le ardeți. Între timp, toacă arpagicul.
  13. Odată ce jumătățile de dovlecel sunt gata, așezați fiecare pe o farfurie, dacă serviți două persoane, presărați cu arpagic și serviți cu câteva felii de lămâie.

notițe

Numărul de porții depinde de mărimea dovleceii. Reglați sosul adăugând un pic de cremă vegană și parmezan dacă este necesar. Resturile pot fi reîncălzite și pot face un prânz gustos.

Informatii nutritionale

Calorii: 164 # Carburi: 12 g # Grasimi: 12 g # Proteine: 3 g # Zahar: 2 g # Sodiu: 348 mg Notă: Nutriția nu include sare sau ulei de măsline după gust. Notă: Informațiile afișate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.