Modul meu preferat de a intra probiotice în dieta mea este consumând kimchi. Kimchi este un preparat coreean asemănător cu usturoiul. Este, de asemenea, preparat din varză fermentată, și adesea mâncat ca farfurie. Chiar dacă kimchi-ul nu ar avea puteri probiotice magice, l-aș mânca în mod regulat. Este delicios! Kimchi adaugă atât de multă aromă, textură și culoare alimentelor. Ciorchinele și amărăciunea sunt deosebit de încântătoare în această salată făcută cu calcar masat cu avocado, năut și cartofi dulci prăjiți.
Salată Kimchi Kale (Vegan)
- Vegetarian
Servește
1-2
Timp de gătit
3
ingrediente
- 5 căni de coajă cret, tocate
- ½ avocado
- 2 linguriți suc de lămâie proaspăt stors
- ¼ lingură sare de mare
- ½ cană kimchi vegani
- 1 cană de năut
- 1 cartof dulce prăjit (am folosit o yam japoneză)
- 3 linguri de semințe de dovleac prăjite
- liniuță de semințe de fenicul și semințe de susan negru
preparare
- Puneți călușul tocat într-un bol mare de amestecare.
- Adăugați avocado, suc de lămâie și sare de mare.
- Folosindu-vă de mâini, masează avocado în varză până când verde este fraged (aproximativ 2 minute).
- Adăugați kimchi-ul, năutul, cartoful dulce și semințele.
- Condimentează pentru a gusta cu mai multă sare de mare și bucură-te!
notițe
Unele kimchi sunt făcute folosind sos de pește sau creveți (chiar am văzut că este făcut cu stoc de vită), așa că asigurați-vă că al vostru este vegan.