Toată lumea adoră cojile de paste umplute în sos marinara. Deși, în mod tradițional, un vas pentru brânză, cojile noastre sunt umplute cu un amestec cremos de fasole albă, calde sărate și usturoi pentru o luare mai sănătoasă, mai ușoară pe mâncarea tradițională. Orice fasole albă va funcționa aici, dar ne place boabele de canelini pentru ușurința lor de a se spăla. De asemenea, aceste scoici îngheață destul de bine, făcându-le ideale pentru o cină rapidă în timpul săptămânii.



Scoici umplute cu sos de sos Marinara (Vegan)

  • Bogat în calciu
  • Fără lactate
  • Vegană bogată în carbohidrați
  • Fără zahăr rafinat
  • Sunt liber
  • Fără zahăr / zahăr scăzut
  • Vegetarian

calorii

567

Servește

4-6

Timp de gătit

60

ingrediente

Pentru cojile umplute:

  • 12 uncii coajă jumbo
  • 1 lingură și 2 lingurițe ulei de măsline, împărțit
  • 2 conserve de 15 uncii de fasole albă, scurse și clătite
  • 2 căni de cal, decupate și tocate
  • 1 lingură suc de lămâie
  • 2 căței de usturoi, tocate mărunt
  • 1/2 lingurita sare
  • Brânză parmezană vegană (opțional)


rulou de ton picant vegan

Pentru sosul Marinara Chunky:

  • 1 lingura ulei de masline
  • 1/2 ceapa, taiata cubulete
  • 4 căței de usturoi, tocate mărunt
  • 2 cutii de 28 de uncii roșii zdrobite
  • 1 linguriță busuioc uscat
  • 1 1/2 linguriță de oregano uscat
  • 3 lingurite zahar
  • 1 linguriță sare
  • 1/4 linguriță ardei roșu zdrobit (opțional)

preparare

Pentru a face scoicile umplute:

  1. Gătiti pastele conform instrucțiunilor pachetului. Se scurge, se clătește și se aruncă cochilii cu 1 lingură de ulei de măsline pentru a preveni lipirea. Pus deoparte.
  2. Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Adăugați fasolea albă într-un bol mare de amestecare și bateți-le cu spatele unei furculițe sau cu fundul unui pahar. După ce ați obținut o consistență lină, puneți bolul deoparte.
  3. Pe aragaz, aduceți o tigaie la foc mediu-mic. Clătiți calea sub apă rece și fără a o usca, adăugați-o în tigaie. Acoperiți și gătiți timp de 5 minute, sau până când calul este verde aprins și fraged. Se scoate de pe foc și se adaugă calea la piureul de fasole albă. Apoi amestecați zeama de lămâie, usturoiul și sarea. Se amestecă pentru a încorpora complet.

Pentru a face sosul Marinara Chunky:

  1. Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și fierbeți până la moale, aproximativ 5 minute.
  2. Se toarnă roșiile zdrobite și se condimentează cu busuioc, oregano, zahăr, sare și piper roșu zdrobit. Se amestecă bine și se reduce la foc mediu-mic. Se fierbe timp de 25 până la 30 de minute pentru a permite aromele să se îmbine, amestecând periodic.

Pentru a asambla și coace coajele umplute:

  1. Turnați 1 cană de sos marinara chunky în fundul unui vas de copt din sticlă de 9 x 13 inch.
  2. Umpleți fiecare dintre cojile de jumbo cu amestecul de fasole și puneți în vasul de copt. Ar trebui să puteți umple aproximativ 24 de scoici.
  3. Turnați 1 1/2 cani de sos marinara peste blaturile cojilor și presărați cu parmezan vegan, dacă doriți.
  4. Coaceți la cuptor 20 de minute sau până când sosul este ușor bubit.

notițe

Cartea design de Page Street Publishing Co. Fotografie de Allie Lehman Design de copertă de Mette Hornung Rankin https://www.amazon.com/Frugal-Vegan-Affordable-Delicious-Cooking/dp/1624143776/?tag=onegrepla-20

Informatii nutritionale

Per porție: calorii: 567 # carbohidrați: 96 g # grăsimi: 9 g # proteine: 22 g # sodiu: 1000 mg # zahăr: 18 g Notă: informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.