Confortant și clasic, aceasta este rețeta este ceva care are mulți fani, este perfectă pentru nopțile de familie. Este de asemenea bun pentru companie. Cartofii moi moi se amestecă minunat cu gustul blând și ușor crocant al conopidei. Acesta este un duo bine testat în gătitul indian care a îndeplinit atât testul gustului, cât și aspectul. Această versiune particulară este o variantă nord-indiană și are un sos frumos și moale gros.


Alu Gobi indian: cartofi curățați și conopidă cu mazăre verde

  • Fără lactate
  • Vegetarian

calorii

191

Servește

6

Timp de gătit

65

ingrediente

  • 1/4 cană de ulei
  • 1 lingurita seminte de chimen
  • 1 ceapă roșie medie, tăiată în zar
  • 2 lingurițe de ghimbir tocat
  • 3 cartofi de aur din yukon, decojiți și tăiați în opt
  • 1 lingurita turmeric
  • 1 linguriță pulbere de chimen
  • 1/2 linguriță pulbere de coriandru
  • 1 linguriță pulbere de chili roșu
  • 1 1/2 lingurite sare
  • 1 cap de conopidă, tăiat în bucăți mici
  • 3 roșii, tăiate în zaruri (sau o cană de roșii conserve organice tăiate)
  • 1/2 cană mazăre verde
  • 2 linguri cilantro tocat fin

preparare

  1. Într-o oală cu fund greoi, încălziți uleiul la foc mediu aproximativ 1 minut și adăugați semințele de chimen și așteptați până se scurg
  2. În aproximativ 20 de secunde, se adaugă ușor ceapa și ghimbirul și sautul ușor timp de aproximativ 4 minute, până ce ceapa este moale și începe să devină palidă.
  3. Adăugați cartofii, turmericul, chimenul, coriandrul, pudra de chili roșu și sarea și amestecați bine și gătiți timp de 1-2 minute, până când condimentele încep să pară parfumat.
  4. Întoarceți focul la foc mic și acoperiți și fierbeți aproximativ 6-7 minute până când cartofii sunt aproape la jumătate.
  5. Se adaugă conopida și roșiile și se amestecă bine. Măriți căldura până la mediu și aduceți amestecul la un fierbere constantă.
  6. Acoperiți și gătiți curry-ul netulburat aproximativ 15 minute. Scoateți capacul și amestecați bine.
  7. Se adaugă în mazărea verde, se reduce focul la scăzut și se gătește încă 3 - 4 minute, până când legumele sunt drăguțe și moi și acoperite cu un sos gros frumos.
  8. Stingeți focul și amestecați bine.
  9. Garnisiți cu cilantro și serviți.

Informatii nutritionale

Per porție: calorii: 191 # carbohidrați: 22 g # grăsimi: 9 g # proteine: 5 g # sodiu: 590 mg # zahăr: 4 g notă: informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.