Rețeta clasică de șapte straturi de scufundare devine un makeover mai sănătos, indian! Această scufundare este încărcată cu arome picante, și este, de asemenea, fără gluten! Ce este înăuntru? Linte condimentata care are textura de fasole racita, castravete, conopida condimentata, sos de rosii curry, iaurt vegan, rosii proaspete si cilantro! Perfect pentru ziua de joc
Dip-Indian cu 7 straturi (vegan, fără cereale)
- Fără lactate
- Rețete fără cereale
- Fibre mari
- Fără zahăr rafinat
- Sunt liber
- Fără zahăr / zahăr scăzut
- Vegetarian
Servește
8-10
ingrediente
Pentru stratul de linte:
- 1 cană linte verde
- 3 căni de apă
- 1/4 linguriță sare de mare
- 1 linguriță sare masala
Pentru castraveți:
- 1 castravete mare, tocat
- 1/4 linguriță sare de mare
carne crudă vegană taco
Pentru stratul de conopidă:
- 1 lingură unt vegan sau ulei de nucă de cocos
- 1/2 ceapă mare, feliată subțire
- 1/2 lingură de usturoi proaspăt, tocat
- 1 linguriță chimen măcinat
- 1 linguriță de ghimbir proaspăt, tocat
- 1/2 linguriță de chili pudră
- 1/2 linguriță de coriandru măcinat
- 1/2 lingurita garam masala
- 1/2 linguriță sare de mare
- 1/4 linguriță de ardei
- 1/4 lingurita turmeric
- 1/4 linguriță piper de caienă
- Suc de jumătate de lămâie mare
- 3 căni de conopidă, tăiate în flori mici
Pentru sosul de roșii:
- 1 1/2 cani de rosii Roma, tocate marunt (aproximativ 3 rosii mari)
- 1 linguriță de ghimbir proaspăt, tocat
- 1 linguriță de usturoi proaspăt, tocat
- 1/4 linguriță sare de mare
- 1/4 lingurita turmeric
- 1/8 linguriță chimen măcinat
- Suc de jumătate de lămâie mare
- Piper
Pentru celelalte straturi:
- 1 cană de iaurt simplu vegan
- 1 cană Roma, roșii, tăiate cubulețe (aproximativ 2 mari)
- 1/2 cana cilantro, tocata marunt
- Chipsuri de tortilla sau pâine naan (fără gluten dacă este nevoie), pentru servire
preparare
Pentru a face scufundarea:
- Combinați lintea și apa într-un vas mare și duceți la fierbere. După ce a fiert, reduceți focul la mediu scăzut, acoperiți și gătiți până la licitație, aproximativ 20-25 de minute.
- În timp ce lintea gătește, așezați castraveții într-o strecurătoare cu plasă fină așezată peste un bol mare. Se aruncă cu sarea și se lasă să stea în timp ce faceți restul straturilor.
- Încălziți ghee-ul într-o tigaie mare, antiaderentă la foc mediu-mare. Gatiti ceapa si toate ingredientele ramase, pana la sucul de lamaie, amestecand frecvent, pana ceapa si se rumenesc.
- Adăugați sucul de lămâie și conopida și amestecați pentru a înveli conopida în condimente. Se reduce mediul de căldură / scăzut, se acoperă și se gătește până când conopida este fragedă, aproximativ 12-15 minute.
- Puneți toate ingredientele pentru sosul de roșii într-un procesor alimentar mare sau blender și amestecați până când sunt netede și combinate. Pus deoparte.
- După ce lintea este gătită, scurgeți-le într-un frigider și așezați-le într-un procesor alimentar mare. Procesați cu sare și garam masala până în cea mai mare parte netedă, dar lăsând o anumită textură.
- În cele din urmă, stoarceți cât mai mult umiditatea din castraveți. Apoi, așezați-le pe un prosop de hârtie. Folosiți un alt prosop de hârtie pentru a presă cu adevărat excesul de umiditate.
A asambla:
- Întindeți lintea în fundul unei tigaie de 9x13 inci. Apoi, întinde uniform iaurtul deasupra, urmat de sosul de roșii.
- Se toacă amestecul de conopidă / ceapă și se presară uniform deasupra - nu va acoperi complet stratul de sos de roșii. Întindeți-l uniform.
- Presărați castraveții tăiați deasupra, urmați roșiile tăiate cubulețe și, în final, cilantro-ul.