Cauti o noua reteta de carnati vegani? Aceste cârnați italieni vegani sunt crocanti pe dinafară, tandri la interior și plini cu aromă italiană picantă. Puneți-le pe un erou cu ardei și ceapă sărate sau tăiați-le pentru a le folosi în alte rețete! De asemenea, le puteți modela în link-uri sau schițe! Folosind mazăre cu ochi negri în loc de pinto îndepărtează gustul „beany” și oferă un fundal neutru pentru ca mirodenii să strălucească. Aceeași rețetă poate fi folosită cu diferite amestecuri de condimente pentru a face cârnați vegani pentru micul dejun, cârnați chorizo ​​sau cârnați de salvie de mere. Acești cârnați italieni vegani vă rog veganii și omnivorele deopotrivă!


Cârnați italieni picante de casă (vegani, fără gluten)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

calorii

1116

ingrediente

Pentru Spice Mix:

  • 1 1/2 linguriță praf de usturoi
  • 1 1/2 linguriță fenicul, zdrobit
  • 1/2 linguriță piper negru
  • 1 linguriță sare
  • 1 1/2 lingurițe de ardei dulce
  • 1 1/2 lingurițe de ardei afumat
  • 1/2 linguriță fulgi de ardei roșu
  • 1 lingurita oregano
  • 1/8 linguriță allspice

Pentru cârnați:

  • 2 linguriță + 2 linguriță ulei de măsline
  • 1 cană de ciuperci, tocate
  • 1/2 ceasca ceapa, tocata marunt
  • 1 cui de usturoi, tocat mărunt
  • 2 cani fierte sau 1-15 uncie de mazăre cu ochi negri, scurse și clătite
  • 1 lingura pasta de rosii uscata la soare
  • 1/4 cană drojdie nutritivă
  • 1/2 cană făină de orez brun
  • 1 linguriță gumă de xantan
  • 3 linguri de sos de Worcestershire vegan, fără gluten, vegan
  • Câteva picături de fum lichid (opțional)

preparare

  1. Pregătiți amestecul de condimente în avans. Pus deoparte.
  2. Încălziți o tigaie cu 2 lingurițe de ulei de măsline. Se calesc ceapa, ciupercile si usturoiul pana se inmoaie. Puneți deoparte și lăsați să se răcească.
  3. Într-un bol mare, adăugați mazărea cu ochi negri și mașinați-le. Puteți folosi o furculiță, un masher de cartofi sau doar să vă puneți mâna acolo. Dacă doriți să folosiți un procesor de alimente, faceți o tocare bruscă. Nu vrei un piure. Apoi adăugați pasta de roșii, drojdia nutritivă, amestecul de condimente și făina de orez brun. Amesteca bine.
  4. Presărați guma de xantan peste amestec și încorporați-o bine.
  5. Adăugați amestecul de legume răcite în vas și amestecați-l în ingredientele uscate. Adăugați sosul Worcestershire în bol și amestecați-l bine. Dacă utilizați Fumul lichid, adăugați-l și acum.
  6. Împărțiți amestecul în 4 părți. Formați fiecare parte într-un jurnal. Înveliți buștenii individual în folie și aburizați-le timp de 15-20 de minute. Folosesc un aburitor de metal care se află în vârful unui vas mare de apă clocotită. Lasă-le să se răcească. Apoi, la frigider pentru câteva ore sau peste noapte, dacă este posibil. Acest lucru îi va ajuta să se consolideze și mai mult.
  7. Când sunt gata de utilizare, desfaceți-le și gătiți-le oricum doriți. Le-am gătit pe o tigaie la grătar și le-am topit cu muștar și ardei copți și ceapă. Yum!

Informatii nutritionale

Calorii totale: 1116 # Carburi totale: 172 g # Grasimi totale: 26 g # Proteine ​​totale: 47 g # Sodiu total: 1566 g # Zahar total: 29 g Notă: Informațiile afișate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.