Seitanul are o textură incredibil de cărnoasă, care se pretează perfect pentru cârnați, prăjituri cu burger și, după cum se dovedește această rețetă, prăjit oală! Pentru a obține aroma cărnoasă a acestui popular fel de mâncare de sărbători, seitanul este aromatizat cu pastă de roșii, sos de soia, fum lichid și mirodenii. Odată terminat, seitanul este gata pentru orice utilizare - fie că este în centrul mesei cu o mulțime de legume prăjite, stratificate într-un sandwich sau o folie, sau deasupra unei salate.

Fripturi de casa Seitan (Vegan)

  • Fără lactate
  • Proteine ​​ridicate
  • Vegetarian

Servește

3-4

Timp de gătit

45

ingrediente

Pentru gatit:

  • 4 căni de apă pentru fierbere

Pentru ingredientele umede:

  • 2 linguri pastă de roșii
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 2 linguri sos de soia
  • 2 lingurite fum lichid
  • 1 linguriță miso alb (opțional)
  • 1/2 lingurita mustar dijon
  • 1/4 cană plus 2 linguri de apă

Pentru ingredientele uscate:

  • 1 cană gluten vital de grâu
  • 2 linguri drojdie nutritivă
  • 1 linguriță de usturoi pudră
  • 1 lingurita ceapa pudra
  • 1 linguriță de coriandru
  • 1 lingurita chimen
  • 1 ardei negru
  • 1/2 linguriță de ardei afumat
  • 1/4 ardei cayenne
coaja de banana fiarta

Pentru condimentare:

  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 lingura sos de soia

preparare

  1. Setați cuptorul la 350 ° F.
  2. Începeți să fierbeți apa într-o cratiță.
  3. Într-un bol mediu, puneți toate ingredientele umede și amestecați-le bine cu o furculiță, transferați în procesorul alimentar.
  4. Adăugați ingredientele uscate și prelucrați până când amestecul este destul de uniform.
  5. Înveliți amestecul într-o cheesecloth, modelându-l într-o bilă de aluat. Înveliți-l oarecum strâns cu cheesecloth-ul și puneți-l în apă clocotită timp de 4 minute.
  6. Scoate cheesecloth-ul. Transferați seitanul într-o tavă de cuptor.
  7. Condimentează-l cu ulei de măsline și sos de soia și prăjește aproximativ 40-45 de minute.