Pastele de casa fara grau nu mai sunt doar un vis - este o realitate. Această pastă de linte este uimitor de ușor de făcut, iar rezultatele sunt de neegalat. Este bogat în proteine, bogat în fibre și, astfel, umplere, nu trebuie decât o placă mică pentru a fi satisfăcut. Are o textură abundentă care se asortează perfect cu pesto-ul de spanac cremos, dar totodată revigorant.
Paste de linte de casă (vegane, fără gluten, fără cereale)
- Fără lactate
- Rețete fără gluten
- Rețete fără cereale
- Vegană bogată în carbohidrați
- Fibre mari
- Proteine ridicate
- Vegetarian
- Fără grâu
calorii
610
Servește
2
ingrediente
Pentru pastele de linte:
- 10.58 uncii făină de linte (din aproximativ 4 căni de linte uscată)
- 1/2 cană, plus 2 1/2 linguri de apă
- 1 lingura ulei de masline extravirgin
- Sarat la gust
Pentru Pesto:
- 3,5 uncii de spanac (aproximativ 1/2 cană)
- 10 caju crude
- 1 ceapa
- Ulei de măsline, după cum este necesar
- 1 bucată de 1/2 inci rădăcină de ghimbir
- Zest de 1 lamaie
- 1/8 cană nuci sau alune
- 10 frunze de busuioc
preparare
- Mai întâi, faceți făina de linte pulsând lintea uscată într-un procesor alimentar până când se obține o textură fină.
- Aliniați o foaie de copt cu hârtie pergament, întindeți făina de linte peste ea și coaceți la 90 ° F timp de 3 ore, apoi lăsați să se răcească. Grosă toacă nucile sau alunele.
- Amestecați făina de linte cu apă, ulei și sare, apoi lăsați-o acoperită timp de 30 de minute.
- Apoi, luați aluatul de paste și rulați-l în foi subțiri cu un știft. Se taie în dreptunghiuri scurte și se lasă să se usuce.
- Aburiti spanacul timp de 30 de secunde. Lăsați să se răcească, apoi strecurați excesul de umiditate și puneți-l într-un blender cu caju (scurs), sare, busuioc, ulei de măsline și rădăcină de ghimbir.
- Într-o tigaie, fierbeți rapid ceapa în puțin ulei de măsline și sare.
- Fierbeți pastele timp de 5 minute în apă, scurgeți și tocați cu pesto, ceapă, coajă de lămâie și o stropire suplimentară de alune și nuci.