Aceste cupcakes sunt umede și ciocolată, cu bucăți de nucă de nucă de cocos și o notă de alun. Înghețatul pufos de unt are o aromă de cafea adâncă, îmbunătățită de gustul de alun.


Cupcakes de nucă de nucă de nucă cu alge de cafea bogat (vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

ingrediente

Pentru cupcakes:
  • 1 cană făină cu toate scopurile
  • 1/4 cană pudră de cacao, cernută
  • 1 1/2 linguriță praf de copt
  • 1/4 linguriță sare de mare fină
  • 1/2 cană lichior de alune
  • 1/2 cană de lapte ușor de nucă de cocos
  • 3/4 cană zahăr din trestie
  • 1 linguriță extract pur de vanilie
  • 1/4 cană ulei de nucă de cocos topit
  • 1/2 cană nucă de nucă de cocos rasă
Pentru îngheț:
  • 1/2 cană unt vegan, înmuiat
  • 2 linguri de lichior Frangelico
  • 1 extract de cafea 3/4 linguriță
  • 1/2 linguriță extract de vanilie
  • 3 cani zahar pudra

preparare

Pentru a face cupcakes:
  1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F și goliți o tigaie cu briose cu garnituri de cupcake.
  2. Într-un bol, amestecați împreună făina, pudra de cacao, praful de copt și sarea cu un bici.
  3. Într-un bol separat, bateți împreună lichiorul de alune, laptele de nucă de cocos, zahărul și vanilia cu un mixer de mână. Se amestecă în uleiul de nucă de cocos topit.
  4. Adăugați amestecul de făină în loturi, bătând bine după fiecare adăugare. Se amestecă până la neted, apoi se amestecă în nuca de cocos mărunțită.
  5. Umpleți garniturile de cupcake 2/3 complet și coaceți timp de 25 de minute. Transferați pe un suport de sârmă și răciți complet înainte de îngheț.
Pentru a face înghețarea:
  1. Folosind un mixer manual, bate echilibrul de pământ cu lichior de alune, extract de cafea și extract de vanilie.
  2. Adăugați zahărul pudră în loturi, bătând bine după fiecare adăugare.
  3. Când s-a încorporat tot zahărul pudră, bateți cu viteză mare pentru încă 5 minute.