Acest curry verde necesită doar un vas și mai puțin de 20 de minute de preparare. Această versiune este făcută cu broccoli și boabe de cannellini, dar nu ezitați să schimbați legumele și legumele după bunul plac. Serviți-l cu orez sau pâine naan pentru o masă delicioasă, reconfortantă!
Curry verde cu fasole Cannellini (Vegan)
- Fără lactate
- Vegetarian
calorii
202
Servește
5
Timp de gătit
15
ingrediente
- 1 lingură ulei (măsline, avocado sau nucă de cocos)
- 1 ceapa galbena medie, taiata cubulete
- 2 căței mari de usturoi, tocate mărunt
- 1 inch ghimbir proaspăt, decojit și tocat fin
- 6 căni florete de broccoli (aproximativ 1 cap)
- 1 pot lumina lapte de nucă de cocos
- 1 cană bulion de legume, nealimentat (sau apă)
- 3-4 linguri pasta de curry verde
- 1 boabe de cannellini (fasole albă de rinichi)
- 3/4 linguriță sare de mare cu cereale fine
- Pâine de orez sau naan, pentru servire
preparare
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare sau o cratiță. Se servește ceapa, usturoiul și ghimbirul până se parfumează, aproximativ 5 minute. Se presară cu sare.
- Adăugați broccoli, laptele de cocos, bulionul și pasta de curry. Se amestecă și se aduce la fierbere.
- Reduceți la foc mediu. Amestecați boabele de cannellini și lăsați-l să fiarbă totul timp de 5-10 minute, până când broccoli este fraged.
- Serviți cu orez sau pâine de naan.