Eu sunt o stea învelită! Da, sunt Becca Rhymes, în același echipaj ca Farro Williams, The Roots și Kale-ye West. Gimme o sfeclă! Este atât de simplu să fii o stea învelită: ia doar o foaie de nori, o folie de orez brun, o frunză de collard sau o bucată mare de salată de romă; adăugați tot ce doriți în interior; rostogoliți-l; și (hip hop) hohoy, este gata! Collard înapoi, nu!
Înveliș verde cu guler (vegan)
- Creierul sănătos
- Fără lactate
- Fibre mari
- Vegetarian
tofu fără grăsimi
Servește
1 înveliș
ingrediente
- 1 frunză mare cu guler
- ¼ de avocado
- Suc de 1 var mic
- Un vârf de chimen
- Un vârf de coriandru
- Un vârf de ardei cayenne
- 1 linguriță pulbere de spirulină
- 1 morcov mic, decojit și răzuit
- 1 lingura seminte de canepa
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță ulei de semințe de dovleac sau ulei de măsline (sau ulei sănătos, pe bază de plante, la alegere)
preparare
- Dezactivați colțul prin tăierea tulpinii albe groase din centru foarte atent cu un cuțit. Scoateți carnea de avocado într-un bol mic, apoi adăugați cea mai mare parte din sucul de tei și chimen, coriandru, cayenne și spirulina și mash împreună cu o furculiță. Puneți colțul pe o placă de tăiere sau pe o farfurie și adăugați umpluturile vertical pe o parte lungă a frunzei, lăsând o marjă pe fiecare parte, începând cu amestecul de avocado, apoi morcovii, semințele de cânepă, sarea și piperul. Amestecati cu uleiul si sucul de lama ramas.
- Îndoiți laturile mai lungi ale colțului peste umplutură pentru a acoperi. Apoi, de la un capăt mai scurt, începeți să rostogoliți frunza până când totul este acoperit, ca un burrito. Îl poți mânca așa cum este sau îl feliezi pe jumătate.
notițe
Planificați să faceți de la 1 la 2 ambalaje de persoană pentru o porție de aperitiv și de 3 până la 4 pentru fiecare principal ușor, cu o salată laterală. Rețetă de la Très Green, Très Clean, Très Chic: Mănâncă (și în direct!) Noua cale franceză cu rețete pe bază de plante, fără gluten pentru fiecare anotimp, drept de autor © Rebecca Leffler, 2015. Reimprimat cu permisiunea editorului, The Experiment . Disponibil oriunde sunt vândute cărți. theexperimentpublishing.com. Imagini de Sandra Mahut.