Mazăre, dulce, mazăre verde, care înoată într-un sos de tomateey, bunătate prostă - cât de uimitor sună asta? Adăugați o bucată de pâine crocantă sau la grătar pentru a ajuta la creșterea în plus a tuturor supăurilor delicioase și delicioase și veți obține una dintre cele mai gustoase și simple mese din gătitul grecesc. Mazărele grecești sunt fenomenale și predau felul nostru favorit absolut de a ne bucura de mazăre. Sunt perfecți chiar de pe sobă și chiar un pic mai bune decât asta o zi sau două mai târziu! Acest fel de mâncare este infinit scalabil și foarte ușor de reîncălzit. În Grecia, un castron mare de Arakas Kokinistos este adesea savurat ca o masă pe cont propriu, dar sunt, de asemenea, felul de mâncare perfect pentru aproape orice vă puteți gândi!
Mazăre grecească (Arakas Kokinistos) (Vegan)
- Fără lactate
- Vegetarian
calorii
1085
Servește
4 1/2 căni
Timp de gătit
50
ingrediente
- 3 căni mazăre verde (proaspete sau congelate)
- 1/3 cană ulei de măsline
- 1 cană ceapă tocată
- 1/3 cană mărar proaspăt tocat
- 1/3 cană pastă de roșii dizolvată în 2 căni de apă caldă - folosiți 1/4 cană dacă vă place mai puțin aroma de roșii
- 1 1/2 linguriță sare
- 1 linguriță piper măcinat
- 1 1/2 lingură de oregano grecesc zdrobit și uscat
- 2 căni de apă
preparare
- Mazarea dezghetată, dacă este congelată. Dacă utilizați mazăre proaspătă, săriți acest pas.
- Se toarnă ușor ceapa tocată în ulei de măsline la foc mic, până când este fragedă și aproape translucidă.
- Adăugați ceapa, piper proaspăt măcinat, oregano grecesc zdrobit și mărar proaspăt tocat. Se agită pentru a încorpora complet și se gătește la foc mic timp de 3-4 minute.
- Se adaugă mazăre proaspătă sau dezghețată, se amestecă bine și se gătește 3-4 minute. Adăugați pasta de tomate dizolvată în 2 căni de apă cu 2 căni de apă suplimentare și amestecați bine.
- Ridicați căldura până la medie și ridicați la fierbere moale. Acest lucru poate dura aproximativ 5 minute. Lăsați tigaia să fiarbă aproximativ 3 minute.
- Reduceți căldura la scăzut și gătiți, acoperite, timp de 40 de minute. Serviți imediat sau lăsați să se răcească complet și la frigider, acoperite, până la 5 zile.
- Când reîncălziți, adăugați 2 linguri de apă pentru fiecare ceașcă de mazăre și reîncălziți pe aragaz în vasul acoperit la foc mic. NU MICROWAVE