Această supă este cremoasă și reconfortantă - fără nicio cremă reală - și infuzată cu o aromă minunată profundă și bogată din conopida prăjită. Sincer, să vă caramelizați mai întâi conopida este un schimbător total de joc! Această supă este lactată și fără gluten și este potrivită pentru dietele vegane, paleo și keto. Mai bine, este ușor de făcut și ambalat cu vitamine și minerale, antioxidanți pentru combaterea bolilor, grăsimi sănătoase și fibre.


Supă de nucă de nucă de nucă de nucă prăjită de conopidă (Vegan, fără gluten)

  • Fără lactate

Servește

6

Timp de gătit

55

ingrediente

  • 1 conopidă mare, spălată și tăiată în flori (aproximativ 6 căni)
  • 3 linguri ulei de avocado, împărțit
  • 1/2 ceapă albă albă sau spaniolă, tocată fin
  • 2 căței de usturoi, tocate mărunt
  • 1 linguriță pulbere de turmeric
  • 1 linguriță chimen măcinat
  • 1 linguriță sare de mare
  • 1/2 linguriță piper negru măcinat
  • 1/4 lingurita nucsoara macinata
  • 1 1/2 cani bulion de legume, cu bulion suplimentar, după cum este necesar pentru consistența dorită
  • 1 cutie (1 1/2 cani) lapte organic de cocos
  • garnituri opționale: suc proaspăt de tei, sos fierbinte, cilantro, semințe de dovleac prăjit, semințe de cânepă decojite

preparare

  1. Preîncălziți cuptorul la 425ºF și aliniați o foaie de copt cu pergament.
  2. Aruncați flori de conopidă cu 2 linguri de ulei și răspândiți într-un singur strat pe foaia de copt. Prăjiți timp de 30 de minute, aruncând la jumătatea drumului. Se fierbe câteva minute după dorință pentru o caramelizare suplimentară.
  3. Când conopida este aproape terminată, puneți 1 lingură ulei rămas într-un vas mare la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți până la moale și ușor translucid, aproximativ 5 până la 7 minute.
  4. Se adaugă usturoiul, turmericul, chimenul, sarea, piperul și nucșoara și se gătește încă un minut.
  5. Se amestecă 1 1/2 cani bulion, lapte de cocos și conopidă prăjită. Se aduce la fierbere, se reduce căldura la scăzut și se fierbe timp de 15 minute, până când conopida foarte fragedă și aromele au avut șansa să se topească.
  6. Transferați în recipientul blenderului și amestecați până la neted. Condimentează cu sare și piper după gust și adaugă bulion suplimentar, după cum este necesar pentru consistența dorită. Serviți cu alegerea dvs. de garnitură.

notițe

Supa de conopidă prăjită poate fi păstrată într-un recipient etanș la frigider timp de 5 zile sau congelată până la 2 luni.