Supă de ceapă franceză, completată cu pâine crocantă, vegană cu unt și brânză vegană mărunțită, la gratar. Mâncarea îmi este mereu hrănitoare. „Hrănirea” înseamnă multe lucruri diferite. Uneori, trebuie să vă hrăniți corpul, pentru a-i oferi hrană energizantă. Uneori, trebuie să îți hrănești sufletul, să îți alăcizi rănile inimii până când vindecarea lor. Și în alte momente, trebuie să vă hrăniți copilul interior. De multe ori voi face această supă într-o zi de joi sau vineri, la sfârșitul unei săptămâni obositoare la universitate. Mă liniștește și mă face să mă simt călduros până la degetele de la picioare. Uneori, asta este tot ce îți trebuie din mâncare.


Supă de ceapă franceză (vegană)

  • Fără lactate
  • Vegetarian
cum se face ogi

calorii

1122

ingrediente

  • 4 cepe medii
  • 1 căței de usturoi, decojite și tocate
  • 3 căni de legume
  • aproximativ 2 pahare de vin alb
  • un vârf de cimbru uscat
  • un vârf de cuțit de sare
  • 1 lingură de unt vegan, plus un plus pentru untul pâinii
  • 3 felii de aluat
  • brânză vegană mărunțită, pentru a servi (opțional)
  • drojdie nutritivă, pentru a servi (opțional)

preparare

  1. Primele lucruri în primul rând: coaja și toacă ceapa în jumătate. Feliați fiecare jumătatefoarteîn felii subțiri.
  2. Topiți untul într-o cratiță mare la foc mediu. Transpirați ceapa câteva minute, apoi adăugați usturoiul, sarea și cimbrul uscat. Gatiti aproximativ 10 minute; ceapa trebuie înmuiată bine și translucidă (sarea le va împiedica să ardă).
  3. Turnați stocul în cratiță, coborâți ușor focul și acoperiți cu un capac. Se lasă la foc mic timp de 45 de minute pentru a obține cele mai bune rezultate. Se adaugă vinul și se mai fierbe încă 10-15 minute. Vrei ca alcoolul să se ardă, dar nu complet.
  4. Ciorba ar trebui să fie acum un maro închis, de cupru, ceapa căzută în parte moale și caramelizată.
  5. Preîncălziți grătarul cuptorului la 200ºC / 392ºF. Adăugați supa de ceapă în 2-3 tenuri de ciorbă (în funcție de mărimea lor, este posibil să puteți servi mai mulți sau mai puțini oaspeți). Acoperiți supa cu o felie de pâine de mușchi de unt, presărați niște brânză vegană sau drojdie nutritivă. Puneți tureens sub grătar aproximativ 3-5 minute, sau până când pâinea este prăjită și brânza, dacă este folosită, se topește.
  6. Serviți imediat, dar aveți grijă să vă ardeți limba.

notițe

* Puteți face ușor această supă fără vin, deși aroma nu va fi la fel de bogată. Adăugați mai multe stocuri de legume dacă omiteți vinul și asigurați-vă că ceapa este bine caramelizată, altfel nu veți obține deloc o aromă bună din supa. * Untul vegan face toată diferența. Uleiul de măsline va funcționa bine într-un vârf, dar vă rog, folosiți unt, dacă puteți. Adâncimea de aromă pe care o oferă este magnifică.

Informatii nutritionale

Total (fără a include ingrediente opționale) Calorii: 1.122 # Carburi totale: 88 g # Grasimi totale: 34 g # Proteine ​​totale: 12 g # Sodiu total: 2.521 mg # Zahăr total: 18 g Notă: Informațiile afișate se bazează pe ingredienți disponibili. și pregătire. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.