Ceapa sărată și năuturile condimentate din această rețetă creează textura perfectă pentru a se asorta cu spanacul în sos de anacard. Înfășurați totul într-o tortilă cu cereale întregi care devine crocantă și caldă atunci când este coaptă - da! Aceste burrito sunt minunate pentru micul dejun - și le puteți îngheța, ceea ce înseamnă mai puțin dificultăți!


Burritos cu checetă congelată (Vegan)

  • Vegetarian

ingrediente

Pentru sosul de brânză:
  • 1/2 cană de caju înmuiate (înmuiate peste noapte timp de cel puțin 8 ore)
  • 1 cartof dulce mediu, fiert și îndepărtat pielea
  • 1/4 cană drojdie nutritivă
  • 1 cană lapte de soia
  • 1/2 lingurita sare
  • 1 / 4teaspoon piper
Pentru Burritos:
  • 8 tortile de grâu integral
  • 1 ceapa alba mica / medie, tocata grosier
  • 1 cană spanac proaspăt
  • 1 năut de 14 uncii poate toca cu aquafaba (lichid din conserve de năut)
  • 1/4 linguriță de muștar preparat (pulbere)
  • 1/2 lingurita sare
  • 1/8 lingurita chimen
  • 1/4 linguriță de chili pudră
  • 2 căței de usturoi, tocate mărunt.

preparare

Pentru a face sosul de brânză:
  1. Combinați toate ingredientele pentru sos într-un blender cu putere mare. Pus deoparte.
Pentru a face Burritos:
  1. Adăugați un strat de ulei într-o tigaie mare la foc mediu. După ce este fierbinte, adăugați ceapa și lăsați să gătească aproximativ 5 minute, până când începe să se transforme translucid. Adăugați usturoiul. Lăsați să gătească încă 2 minute.
  2. Adăugați fasolea de garbanzo cu aquafaba în tigaie cu ceapa. Adăugați condimente și amestecați.
  3. Gătiți amestecul la foc mediu până când tot aquafaba este absorbit și amestecul nu mai este lichid. Adăugați spanac și lăsați să se ofilească, amestecați în amestec.
  4. Tortilele calde. Puteți face acest lucru în cuptorul cu microunde sau într-un cuptor ușor cald, la alegere. Le face mai flexibile atunci când sunt calde.
  5. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F.
Pentru a asambla Burritos:
  1. Adăugați aproximativ 1/4 cană de amestec de năut (poate mai puțin în funcție de abilitățile de rulare) pe jumătatea de jos a unei tortile. Se linge 1-2 linguri sos de cheesy deasupra amestecului. Acum rostogoliți burrito-ul.
  2. Pliați prin rostogolire în marginile stânga și dreapta ale tortilei. Apoi pornește de pe fundul tortilei, unde se află amestecul, rostogolindu-l în sus. De când ai pliat părțile, niciunul din amestecul tău nu poate scăpa.
  3. Puneți burritos înveliți pe o foaie de prăjitură și dați la cuptor timp de 10-15 minute, sau până când burritosul începe doar să se rumenească.

notițe

Dacă intenționați să înghețați burritos, săriți pasul cuptorului până când sunteți gata să le mâncați efectiv.