Ceapa sărată și năuturile condimentate din această rețetă creează textura perfectă pentru a se asorta cu spanacul în sos de anacard. Înfășurați totul într-o tortilă cu cereale întregi care devine crocantă și caldă atunci când este coaptă - da! Aceste burrito sunt minunate pentru micul dejun - și le puteți îngheța, ceea ce înseamnă mai puțin dificultăți!
Burritos cu checetă congelată (Vegan)
- Vegetarian
ingrediente
Pentru sosul de brânză:- 1/2 cană de caju înmuiate (înmuiate peste noapte timp de cel puțin 8 ore)
- 1 cartof dulce mediu, fiert și îndepărtat pielea
- 1/4 cană drojdie nutritivă
- 1 cană lapte de soia
- 1/2 lingurita sare
- 1 / 4teaspoon piper
- 8 tortile de grâu integral
- 1 ceapa alba mica / medie, tocata grosier
- 1 cană spanac proaspăt
- 1 năut de 14 uncii poate toca cu aquafaba (lichid din conserve de năut)
- 1/4 linguriță de muștar preparat (pulbere)
- 1/2 lingurita sare
- 1/8 lingurita chimen
- 1/4 linguriță de chili pudră
- 2 căței de usturoi, tocate mărunt.
preparare
Pentru a face sosul de brânză:- Combinați toate ingredientele pentru sos într-un blender cu putere mare. Pus deoparte.
- Adăugați un strat de ulei într-o tigaie mare la foc mediu. După ce este fierbinte, adăugați ceapa și lăsați să gătească aproximativ 5 minute, până când începe să se transforme translucid. Adăugați usturoiul. Lăsați să gătească încă 2 minute.
- Adăugați fasolea de garbanzo cu aquafaba în tigaie cu ceapa. Adăugați condimente și amestecați.
- Gătiți amestecul la foc mediu până când tot aquafaba este absorbit și amestecul nu mai este lichid. Adăugați spanac și lăsați să se ofilească, amestecați în amestec.
- Tortilele calde. Puteți face acest lucru în cuptorul cu microunde sau într-un cuptor ușor cald, la alegere. Le face mai flexibile atunci când sunt calde.
- Preîncălziți cuptorul la 375 ° F.
- Adăugați aproximativ 1/4 cană de amestec de năut (poate mai puțin în funcție de abilitățile de rulare) pe jumătatea de jos a unei tortile. Se linge 1-2 linguri sos de cheesy deasupra amestecului. Acum rostogoliți burrito-ul.
- Pliați prin rostogolire în marginile stânga și dreapta ale tortilei. Apoi pornește de pe fundul tortilei, unde se află amestecul, rostogolindu-l în sus. De când ai pliat părțile, niciunul din amestecul tău nu poate scăpa.
- Puneți burritos înveliți pe o foaie de prăjitură și dați la cuptor timp de 10-15 minute, sau până când burritosul începe doar să se rumenească.
notițe
Dacă intenționați să înghețați burritos, săriți pasul cuptorului până când sunteți gata să le mâncați efectiv.