Sosurile cremoase din gătitul vegan au tendința să fie făcute cu nuci, așa că dacă ai alergie la nuci, s-ar putea să crezi că asta înseamnă că trebuie să ratezi mesele tale preferate. Conopida ocupă locul de caju în această rețetă pentru a face un sos alfredo bogat și cremos, pe care îl puteți prepara în loturi mari și să înghețați pentru utilizarea ulterioară. Serviți-l cu sparanghel, mazăre sau orice legume verzi aveți la îndemână.


Fettuccine Alfredo (vegan, fără gluten)

  • Fără lactate
  • Vegană bogată în carbohidrați
  • Fără ulei / conținut scăzut de grăsimi
  • Vegetarian

Servește

4

Timp de gătit

25

ingrediente

  • 4 căței de usturoi
  • 1 liră flori de conopidă (aproximativ 1 cap mediu)
  • 1/2 cană bulion de legume
  • 1/4 cană lapte non-lactat
  • 1 lingură unt vegan sau ulei de măsline
  • 2 linguri drojdie nutritivă
  • 1/4 linguriță de ceapă pudră
  • 1/4 linguriță de nucșoară
  • 1/2 linguriță piper proaspăt măcinat
  • Sarat la gust
  • 12 uncii de sparanghel fiert
  • 8 uncii fettuccine (folosiți paste fără gluten pentru a face acest gluten)

preparare

  1. Aduceți un vas mare de apă la fiert și adăugați conopidă și căței de usturoi. Se fierbe până când conopida este foarte fragedă - aproximativ 10-12 minute. Folosind o lingură pliată, îndepărtați conopida și usturoiul într-un blender. Rezervați apa de conopidă.
  2. Adăugați bulionul, laptele de migdale, untul, drojdia și condimentele și amestecați până când este neted. Este posibil să fie nevoie să lucrați în loturi. Nu supraîncărcați blenderul și asigurați-vă că înveliți cu un prosop pentru a evita o explozie de aburi. Alternativ, folosiți un blender de mână și un amestec în oală. Condimentează după gust.
  3. Între timp, întoarceți oala cu apă de conopidă la un clocot, adăugând mai multă apă dacă este necesar și gătiți pastele conform instrucțiunilor pachetului.
  4. Scurgere. Adăugați sosul de conopidă în paste și amestecați sparanghelul.

Informatii nutritionale

Calorii 262 / Grasimi totale 5,7g / Grasimi saturate 0,9g / Grasimi 0,0g / Colesterol 41mg / Sodiu 191mg / Potasiu 705mg / Total carbohidrati 42,7g / Fibre dietetice 5,4g / Zaharuri 3,8g / Proteine ​​13,2g Greutate Puncte de observatori: 5 / PunctePlus : 7 Notă: Informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.