Această tartă ia plăcuța centrală cu combinația sa de năut, spanac, nuci crocante și condimente savuroase.


Tărta festivă de năut (vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian
ciocolată albă fără lactate

ingrediente

  • 1 linguriță ulei de măsline sau apă (pentru a salta)
  • 1 cană de ceapă, tăiată cubulete
  • 1/2 cana de telina, taiata cubulete
  • 4-5 cuișoare mari de usturoi, tocate mărunt
  • 1⁄4 linguriță sare de mare
  • 1/8 lingură de piper negru proaspăt măcinat
  • 2 căni de năut, rezervați 1/3 cană
  • 2 linguriți suc de lămâie proaspăt stors
  • 2 linguri de tamari
  • 1/2 lingurita salvie la sol
  • 1/4 lingură sare de mare
  • 3/4 cană nucă, prăjită
  • 1/3 cană ovăz rulat
  • Pachet de 1 - 10 oz spanac tocat congelat, dezghețat și stors pentru a îndepărta excesul de apă (aproximativ 1 cană)
  • 1/4 cană afine uscate
  • 1/4 cană pătrunjel proaspăt, tocat
  • 1 lingură de cimbru proaspăt tocat (sau 1 linguriță de cimbru uscat adăugat la piure)
  • 1 crustă de patiserie preparată din grâu integral, decongelată (vezi nota)
  • 1/2 linguriță de ulei de măsline (opțional, se poate omite)
  • 1 lingurita de tamari
  • 2 lingurițe de nucă, tocate

preparare

  1. Adăugați ulei sau apă, ceapă, țelină, usturoi, sare și piper într-o tigaie la foc mediu-înalt. Gătiti 9-10 minute, amestecând ocazional, până când se înmoaie și devin aurii.
  2. Într-un procesator de alimente, adăugați năut (cu excepția a 1/3 ceașcă rezervată), zeama de lămâie, tamari, salvie, sare și amestecul sărat și parțial piure (nu în totalitate ca hummus). Adăugați nucă prăjită și ovăz și pulsați scurt pentru a rupe ușor nucile.
  3. Transferați într-un bol și amestecați spanacul, afine, pătrunjelul, cimbru și năutul rezervat.
  4. Transferați amestecul în coajă de plăcintă (sau plăcuta cu ulei ușor ulei, vezi nota), netezind pentru a distribui uniform.
  5. Combinați uleiul și tamariul și ungeți deasupra. Se presară pe nuci.
  6. Coaceți la cuptorul preîncălzit la 400 de grade timp de 30-35 de minute, până când tarta este aurie pe margini și deasupra.
  7. Se răcește 5-10 minute, apoi se servește cu sos de merișoare sau cu soiul ales.

notițe

Aceasta tarta se poate face fara crusta de patiserie, daca este nevoie. Nu se coace prea tare, deoarece tarta va tinde să se usuce fără crustă.