Cunoașteți acest mic soi de vinete drăguț, cu o rețetă zestuoasă și savuroasă, care poate servi ca aperitiv sau farfurie cu ceva fler din Orientul Mijlociu! Dulceata din vinetele la gratar se face incurcatoare si aromata cu aceste sosuri incurcate.


Vinete de basm cu ardei roșu și sosuri de usturoi (vegan, fără cereale)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

calorii

301

Servește

4

Timp de gătit

30

ingrediente

Pentru a face vinetele:

  • 1 kilogram de vinete de basm
  • 1 lingura ulei de masline
  • Sare și piper după gust
  • Pătrunjel proaspăt pentru garnitură

Pentru a prepara sosul de usturoi libanez:

  • 2/3 cana smantana vegana
  • 1 1/2 linguri maioneză vegană
  • 2 lingurițe suc de lămâie
  • 1 1/2 lingurițe de zahăr
  • 1-2 căței de usturoi, tocate mărunt
  • 1 lingura arpagic, tocat fin
  • 1 lingura patrunjel, tocat fin
  • Sare și piper după gust
reteta de folie nori

Pentru a face sosul de ardei roșu prăjit:

  • 1 cană ardei roșii prăjiți
  • 2 linguri ulei de măsline
  • Sare și piper după gust

preparare

  1. Combinați toate ingredientele din sosul libanez într-un bol până la netezire și puneți sosul deoparte până când sunteți gata să îl serviți cu vinetele.
  2. Spălați vinetele și feliați în jumătate. Se acoperă ușor vinetele în ulei de măsline și se condimentează cu sare și piper după gust.
  3. Se gătește pe o grătar, acoperită ușor cu folie la foc mediu timp de aproximativ 8 minute, întorcându-se la mijloc. Rețineți că timpul de preparare poate varia în funcție de dimensiunea vinetelor.
  4. În timp ce vinetele se gătesc, puteți face sosul de ardei roșu prăjit. Folosind un blender sau un procesor de alimente, curățați ardeii roșii prăjiți, uleiul de măsline și sarea și piperul până la netezire. Puneți sosul de piper deoparte până când sunteți gata să vă asamblați vasul.
  5. Pentru a servi răspândiți un strat de sos de usturoi pe o farfurie, stocați vinetele într-un model destul de plăcut și apoi amețiți cu sosul de piper roșu prăjit. Serviți imediat.

Informatii nutritionale

Per porție: calorii: 301 # carbohidrați: 14 g # grăsimi: 27 g # proteine: 3 g # sodiu: 453 mg # zahăr: 8 g Notă: informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.