Aceste rulouri simple de vinete sunt mâncarea perfectă cu degetele pentru a servi la o petrecere sau înaintea unei mese frumoase. Vinetele prăjite oferă o bază pentru hummusul de casă cremos și morcovii dulci, încântați, care asigură doar cantitatea potrivită de croșetă acestor ambalaje.
Rulete de vinete umplute cu Hummus și morcovi glazați (Vegan, fără gluten)
- Fără lactate
- Rețete fără cereale
- Fibre mari
- Vegan cu carbohidrati scazuti
- Sunt liber
- Vegetarian
pizza de desert vegan
ingrediente
- 2 vinete
- 3-4 morcovi
- 2 linguri ulei de rapiță
- 1 cană suc de portocale
- 2 linguri zahăr brun
- Piper negru
- 1 cană de năut fiert, clătit
- 2 lingurițe tahini pudră
- 3 linguri ulei de măsline
- 3-4 linguri suc de lămâie
- 1-2 căței de usturoi
- 1/2 linguriță chimen măcinat
- Ardei negru, după gust
- Sarat la gust
preparare
- Tăiați vinetele felii subțiri, turnați puțină sare peste ele și lăsați-l să stea 30 de minute. Apoi prăjiți-le la cuptor până se rumenesc ușor.
- Pregătiți morcovii glazurați. Cojiți morcovii și tăiați-i în bețe.
- Încălziți uleiul de rapiță într-o cratiță și când este fierbinte adăugați morcovii, sarea și piperul.
- Gătiti morcovii amestecându-i din când în când până când încep să se înmoaie. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 5 minute.
- Adăugați sucul de portocale și zahărul și gătiți amestecul încă 15 minute amestecând ocazional până când lichidul este redus la consistența unui sirop. Gustă-l pentru sare în acest moment.
- Pentru a pregăti hummus-ul, aruncați toate ingredientele în mixer și amestecați-le până se formează o pastă omogenă. Adăugați puțin ulei dacă este uscat.
- Întindeți feliile de vinete cu hummus, așezați mai multe bețe de morcov glazurat în interior și rulați-l în sus. Înjunghiați rulourile cu câteva scobitori, astfel încât să rămână rulate.