Aceasta este o rețetă obligatorie de făcut atunci când trebuie să impresionați o mulțime. Aceste chiftele fără carne sunt o explozie puternică și aromată de aromă și gusturi. În plus, sunt fără ulei și săracă în grăsimi, sunt, de asemenea, ambalate cu proteine ​​din năut și tempeh.


Boulete de vinete (Vegan)

  • Fără lactate
  • Vegană bogată în carbohidrați
  • Proteine ​​ridicate
  • Fără zahăr rafinat
  • Fără zahăr / zahăr scăzut
  • Vegetarian
rețete indiene bogate în proteine

ingrediente

  • 1 ou de chia (1 lingură semințe de chia plus 3 linguri de apă)
  • 1 1/3 cani ceapa alba, taiata cubulete
  • 1 coada de telina, taiata marunt (aproximativ 1/3 cana, optional)
  • 2 căței de usturoi, tocate mărunt
  • 2 vinete nefoliate, tăiate cubulete în aproximativ 1 inch
  • 1 cană de năut fiert, clătit
  • 1/3 cană pătrunjel, tocat și ambalat ușor
  • 1/4 cană de slănină tempeh
  • 1/4 cană ovăz rapid
  • 1/4 cană busuioc proaspăt tocat
  • 1 cană pesmet simplu
  • 1/4 cană drojdie nutritivă
  • 1 linguriță de oregano uscat
  • 1 linguriță de usturoi pudră
  • 1/2 linguriță fum lichid (opțional)
  • 1 / 4-1 / 3 linguriță sare de mare
  • 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat
  • 1 / 2-3 / 4 cani bulion de legume, după cum este necesar

preparare

  1. Faceți oul de chia amestecând semințele de chia și apa împreună într-un bol mic și lăsați-l deoparte pentru a se îngroșa aproximativ 15 minute.
  2. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F.
  3. Liniați 2-3 foi mari de copt cu hârtie pergament.
  4. Puneți 1/4 cană de bulion de legume sau apă într-o tigaie mare la foc mediu. După ce s-a încălzit, adăugați ceapa, usturoiul și țelina și gătiți-le până se translucidă, aproximativ 3-5 minute.
  5. Transferați amestecul într-un bol mare.
  6. În aceeași tigaie, adăugați încă 1/2 cană de apă sau bulion cu vinetele. Gatiti-l, amestecand des, pana cand este moale. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 10-12 minute. Dacă este nevoie, gătiți-l în două loturi și adăugați mai mult bulion pentru a nu-l arde.
  7. După ce a fost gătită, adăugați vinetele în bolul mare împreună cu năutul, pătrunjelul, coaja, ovăzul și busuiocul. Amestecați-le până la uniformizare și apoi puneți amestecul într-un procesor de alimente în două loturi și pulsați până când este tocat și combinat, dar nu este curățat. Dacă este nevoie, puteți puls și, de asemenea, se pot bat cu o furculiță mai târziu în vas pentru a preveni consistența piureului.
  8. Puneți amestecul din nou în vasul mare și adăugați ingredientele rămase. Ajustează sarea după gusturile tale, apoi rulează în 30-35 chiftele. Fiecare ar trebui să aibă un diametru de aproximativ 1 inch.
  9. Transferați-le pe foaia de preparare pregătită și coaceți-le până când sunt ferme și rumenite. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 20-24 de minute.
  10. Serviți cald cu marinara și paste.

Informatii nutritionale

Calorii totale: 1320 # glucide totale: 220 g # grăsimi totale: 26 g # proteine ​​totale: 63 g # sodiu total: 2523 g # zahăr total: 73 g Notă: informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.