Edamame proaspete și legume asiatice sunt folosite pentru a crea un delicios burger verde servit cu un zesty Cilantro-Wasabi Aioli. Aceste burgeri unice și populare sunt sănătoase și ușor de preparat și întotdeauna primesc recenzii rave.


Edamame Burger Cu Cilantro Wasabi Aioli (Vegan)

  • Fibre mari
  • Fără zahăr / zahăr scăzut
  • Vegetarian
pizza fără gluten

Servește

6

ingrediente

  • 4 căni edamame coajă înghețată, fierte
  • 2 cani amestec amestecat de legume congelate, dezghetate
  • 1 lingură făină de in
  • 2 linguri apă caldă
  • ¼ cană suc de portocale
  • ¼ linguriță sos de soia cu conținut redus de sodiu
  • 1 lingură de nectar de agave
  • ¼ linguriță de muștar Dijon
  • 1 cană firimituri de pâine integrală de grâu
  • ½ linguriță sare de mare
  • ¼ linguriță piper negru
  • 1 linguriță suc de lămâie
  • 6 chifle de burger integral
  • 6 frunze de salată verde
  • Varză de 1½ cană
  • ¾ cana Aiil Cilantro-Wasabi
Aioli Cilantro-Wasabi:
  • ¼ cană de caju crude, înmuiate în apă pentru a acoperi 2-3 ore, apoi s-au scurs
  • ¼ cană apă
  • ¼ ceașcă de mătase de tofu
  • 1 cui de usturoi
  • 1 linguriță pasta de wasabi
  • 1 linguriță sos de soia cu conținut redus de sodiu
  • ½ linguriță suc de lămâie
  • 1 linguriță de ghimbir purificat
  • 1 lingura otet de cidru de mere
  • 1 lingură cilantro proaspăt tocat
  • 1/2 linguriță sare de mare

preparare

Pentru Aioli:
  1. Înmuierea cazanelor în apă timp de câteva ore va reduce timpul de amestecare. Dacă nu utilizați un Vitamix, vă recomand foarte mult să înmuiați caju, pentru a se amesteca într-o textură netedă și cremoasă.
  2. Combinați toate ingredientele într-un Vitamix sau alt blender cu putere mare și prelucrați cu viteză mare până la neted și cremos.
  3. Se scoate din blender și se răcește pentru a se îngroșa. Servit rece.
Pentru burgeri:
  1. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Aliniați o foaie de copt cu hârtie pergament și puneți deoparte.
  2. Puneți edamame-ul gătit și amestecul de amestecat-dezghetat într-un procesor de alimente. Apăsați de mai multe ori până când ingredientele sunt bine amestecate. Ar trebui să fie verde și să aibă o consistență fină similară cu cea a orezului cu cereale scurte.
  3. Într-un bol mic, combinați făina de in și apa. Se lasă să stea 2-3 minute.
  4. Îndepărtați amestecul de legume din procesorul alimentar și puneți-l într-un vas mare de amestecare. Adăugați amestecul de in și pliați împreună.
  5. Adăugați legumele suc de portocale, sos de soia, agave, Dijon, pesmet, sare, piper și lămâie și amestecați bine.
  6. Formați în 6 garnituri și așezați pe foaia de copt pregătită.
  7. Se coace 10-15 minute. Rotiți și continuați să coaceți încă 10-15 minute. Scoateți din cuptor și lăsați burgerii să regleze aproximativ 5 minute înainte de servire.
  8. Se servește pe un bucățel de grâu întreg, completat cu salată, varză și Aioli Cilantro-Wasabi.