Edamame proaspete și legume asiatice sunt folosite pentru a crea un delicios burger verde servit cu un zesty Cilantro-Wasabi Aioli. Aceste burgeri unice și populare sunt sănătoase și ușor de preparat și întotdeauna primesc recenzii rave.
Edamame Burger Cu Cilantro Wasabi Aioli (Vegan)
- Fibre mari
- Fără zahăr / zahăr scăzut
- Vegetarian
pizza fără gluten
Servește
6
ingrediente
- 4 căni edamame coajă înghețată, fierte
- 2 cani amestec amestecat de legume congelate, dezghetate
- 1 lingură făină de in
- 2 linguri apă caldă
- ¼ cană suc de portocale
- ¼ linguriță sos de soia cu conținut redus de sodiu
- 1 lingură de nectar de agave
- ¼ linguriță de muștar Dijon
- 1 cană firimituri de pâine integrală de grâu
- ½ linguriță sare de mare
- ¼ linguriță piper negru
- 1 linguriță suc de lămâie
- 6 chifle de burger integral
- 6 frunze de salată verde
- Varză de 1½ cană
- ¾ cana Aiil Cilantro-Wasabi
- ¼ cană de caju crude, înmuiate în apă pentru a acoperi 2-3 ore, apoi s-au scurs
- ¼ cană apă
- ¼ ceașcă de mătase de tofu
- 1 cui de usturoi
- 1 linguriță pasta de wasabi
- 1 linguriță sos de soia cu conținut redus de sodiu
- ½ linguriță suc de lămâie
- 1 linguriță de ghimbir purificat
- 1 lingura otet de cidru de mere
- 1 lingură cilantro proaspăt tocat
- 1/2 linguriță sare de mare
preparare
Pentru Aioli:- Înmuierea cazanelor în apă timp de câteva ore va reduce timpul de amestecare. Dacă nu utilizați un Vitamix, vă recomand foarte mult să înmuiați caju, pentru a se amesteca într-o textură netedă și cremoasă.
- Combinați toate ingredientele într-un Vitamix sau alt blender cu putere mare și prelucrați cu viteză mare până la neted și cremos.
- Se scoate din blender și se răcește pentru a se îngroșa. Servit rece.
- Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Aliniați o foaie de copt cu hârtie pergament și puneți deoparte.
- Puneți edamame-ul gătit și amestecul de amestecat-dezghetat într-un procesor de alimente. Apăsați de mai multe ori până când ingredientele sunt bine amestecate. Ar trebui să fie verde și să aibă o consistență fină similară cu cea a orezului cu cereale scurte.
- Într-un bol mic, combinați făina de in și apa. Se lasă să stea 2-3 minute.
- Îndepărtați amestecul de legume din procesorul alimentar și puneți-l într-un vas mare de amestecare. Adăugați amestecul de in și pliați împreună.
- Adăugați legumele suc de portocale, sos de soia, agave, Dijon, pesmet, sare, piper și lămâie și amestecați bine.
- Formați în 6 garnituri și așezați pe foaia de copt pregătită.
- Se coace 10-15 minute. Rotiți și continuați să coaceți încă 10-15 minute. Scoateți din cuptor și lăsați burgerii să regleze aproximativ 5 minute înainte de servire.
- Se servește pe un bucățel de grâu întreg, completat cu salată, varză și Aioli Cilantro-Wasabi.