Oh, dansul aromelor din această salată. Are cartof dulce grăbit de pământ, amestecându-se cu morcovii dulci și suculenți cu grătar sau cu coaja. O șoaptă de tahini adaugă un pic de cremosă la concoacția altfel de oțet, rotunjită cu stafide murate cu parfum de mușețel și ierburi proaspete strălucitoare. În ciuda faptului că este o salată crudă, aceasta este ceva care se simte aproape moale și lipsit de conținut, satisfăcător profund în timp ce curăță și ambalează cu vitamine.


Mănâncă Salata Curcubeului (Vegan)

  • Fără lactate

calorii

141

Servește

8

Timp de gătit

5

ingrediente

Stafide murate:

  • 3/4 cana oțet balsamic alb
  • 2 linguri flori de ceai de mușețel uscate
  • 1 cană stafide de aur bio
  • 1 cană stafide bio întunecate

Pentru salată:

  • Aproximativ 11 uncii de cartof dulce crud, decojit și răcit pe o răzătoare de cutie (2 căni)
  • 2 linguri ulei de măsline extravirgin
  • 2 linguri de pasta tahini
  • 2 linguri oțet de vin alb
  • 1 linguriță semințe de coriandru măcinate
  • 1 linguriță chimen măcinat
  • 1/2 linguriță sare roz Himalaya
  • Aproximativ 11 uncii morcovi, răzuite sau decojite în panglici lungi (2 căni)
  • 2 linguri felie subțire felie (doar partea verde)
  • 1 cană frunze proaspete de pătrunjel, tocate aproximativ
  • 1/2 cană frunze proaspete de cilantro, tocate aproximativ

preparare

  1. Pentru a face stafidele de ceai murat, așezați oțetul, mușețelul și 3/4 cană de apă într-o cratiță mică și aduceți-l la foc mic. Opriți focul și lăsați să se abulească timp de 5 minute.
  2. Combina stafidele într-un bol rezistent la căldură. Se strecoară lichidul și se toarnă peste stafide. Introduceți într-un recipient la frigider pentru a se răci și a hidrata. Păstrați în oțetul de gătit până la 2 săptămâni, stoarcând stafidele în exces de lichid înainte de utilizare.
  3. Pentru a face salata: Așezați cartoful dulce răcit în apă cu gheață pentru a elibera excesul de amidon. Se strecoară și se usucă pe un prosop de bucătărie curat.
  4. Puneți în fundul unei salate uleiul de măsline, tahini, oțet, semințe de coriandru, chimen și sare.
  5. Adăugați morcovii, șalonul, cartoful dulce și 1 cană de stafide murate. Aruncă să se combine bine. Adăugați pătrunjelul și frunzele de cilantro și turnați din nou.
  6. Serviți imediat sau păstrați la frigider.

notițe

Veți avea resturi de ceai murate (această rețetă face 3 căni).


Informatii nutritionale

Per porție: calorii: 141 # carbohidrați: 20 g # grăsimi: 6 g # proteine: 2 g # sodiu: 162 mg # zahăr: 10 g Notă: informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.