Cupcakes bogate de ciocolată, cu baze de biscuiți și topping-uri pufoase de bezea de marshmallow. Aceste prăjituri sunt rapide și ușor de făcut și se dovedesc perfecte de fiecare dată. Baza de cookie-uri oferă un crunch frumos atunci când amestecat cu toate celelalte texturi funcționează frumos. Bezea înghețată deasupra este excelentă. Adăugați o picătură de ciocolată fără lactate și prăjituri prăjite pentru a termina aceste prăjituri decadente.


Cupcakes Easy S’mores (Vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

Servește

10

Timp de gătit

20

ingrediente

Ingrediente pentru bază:

  • 3 1/2 uncii de biscuiți
  • 1/2 uncie de unt fără lapte

Ingrediente pentru cupcakes:

  • 1 cană de lapte fără lapte
  • 1 linguriță de oțet de cidru de mere
  • 1 1/2 cani de faina auto-crescatoare
  • 1/2 de zahar caster
  • 1 lingură de pudră de cacao / cacao
  • 1/2 linguriță de praf de copt
  • 1/2 linguriță de sodă de copt
  • 1/4 cani de ulei de nuca de cocos (topit)

Ingrediente pentru Marshmallow Meringue:

  • 4 1/2 de aquafaba
  • 2/3 cana de zahar caster
  • 1 linguriță de extract de vanilie
  • 1 lingura de crema de tartru

Decorațiuni (opțional):

  • Ciocolată topită fără lapte
  • fursecuri
  • Mini marshmallows vegani
varză crudă de casă

preparare

Pentru a crea baza:

  1. Linii 2 tavi pentru cupcake cu cutii de cupcake.
  2. Adăugați biscuiții într-un procesor de alimente și măriți până seamănă.
  3. Turnați biscuiții prăjiți într-un bol de amestecare.
  4. Se pune untul într-o cratiță mică la foc mic și se încălzește până se topește complet.
  5. Se toarnă amestecul de unt în biscuiții prăjiți și se amestecă până seamănă cu nisipul umed.
  6. Adăugați o lingură de amestec de bază în fiecare cutie de cupcake și apăsați în jos până se compactează, apoi dați deoparte. Repetați toate cazurile.

Pentru a face Cupcakes:

  1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.
  2. Într-un bol mic, combinați fără lactate cu oțetul de cidru de mere și bateți până când se combină complet. Puneți deoparte timp de 10 minute ca să se coacă. Acest lucru creează un „lapte de zahăr” vegan.
  3. Într-un bol mare de amestecare, se cerne făina, zahărul, pudra de cacao / cacao, praful de copt și soda de copt. Se amestecă bine pentru a se combina.
  4. Adăugați uleiul de nucă de cocos topit în „lapte de unt” și bateți pentru a combina.
  5. Adăugați ingredientele umede în uscat și amestecați până când se bate bine.
  6. Umpleți cazurile 3/4 pline cu bătătorul.
  7. Asigurați-vă că atingeți capacele de pe blatul de lucru pentru a îndepărta bulele de aer.
  8. Introduceți prăjiturile în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 18-20 de minute. Vei ști că sunt făcute atunci când pui un cuțit sau o broască și iese curat și sunt primăvara la atingere.
  9. Așezați cupcakes-urile pe un suport de răcire și lăsați să se răcească complet. Odată răcoroși, introduceți-le într-un recipient sigilat pentru a le păstra proaspete înainte de îngheț.

Pentru a face bezea:

  1. Scurgeți aquafaba dintr-o cutie de năut și așezați-o într-un bol. Măriți la foc ridicat până la spumos. Puteți utiliza un bici electric de mână.
  2. Adăugați zahărul și continuați să bateți până când se formează vârfuri rigide de bezea.
  3. Când este gros și lucios, se adaugă în vanilie și smântână de tartru.
  4. Introduceți bezea într-o pungă prevăzută cu o duză cu vârful patiserului francez.
  5. Când cupcakes-urile sunt răcoroase, țeavă câte un vârtej de bezea pe fiecare tort.
  6. Se completează cu o ceață de ciocolată întunecată topită, bezele vegane și prăjituri prăjite. Ai putea chiar să prăjești bezea.