Dacă vă place ciocolata bogată cu note de căpșuni, vă va plăcea acest tort! Deși această rețetă pare să aibă mulți pași, este de fapt simplă și simplă. Crema de unt cu căpșuni adaugă o lejeritate la ciocolata bogată, iar ganache de ciocolată întunecată adaugă un plus de aspect estetic, plus că explozie de ciocolată în plus pe care o râvnești.


Tort de ciocolată întunecată (Vegan)

  • Fără lactate
  • Vegană bogată în carbohidrați
  • Vegetarian

calorii

1215

Servește

8-10

ingrediente

Pentru tort:

  • 4 căni de făină pentru toate scopurile (bătute făină înainte de măsurare)
  • 1/2 cană praf de cacao neindulcit
  • 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
  • 2 lingurițe praf de copt
  • 1 linguriță sare
  • 1 1/2 cani zahar granulat
  • 1 1/2 cani unt vegan, inmuiat
  • 5 linguri înlocuitor de ou vegan amestecat cu 3/4 cană lapte de migdale
  • 1 1/2 cani lapte de migdale amestecat cu 1 1/2 lingurita otet de cidru de mere
  • 2 linguri extract de vanilie
brusele încolțesc curry

Pentru înghețarea cu unt de căpșune:

  • 4 cani zahar de cofetarie
  • 1 cană unt vegan
  • 1/4 cană căpșuni curățate
  • 1 linguriță extract de vanilie
instant pot tofu

Pentru Ganache:

  • 1 cană chipsuri de ciocolată vegană
  • 1 cană smântână de nucă de nucă de cocos (porție solidă dintr-o cutie de lapte de cocos refrigerat peste noapte)
  • 2 linguri sirop de porumb

preparare

Pentru a face tortul:

  1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Untează două tigăi de copt rotunde de 9 inci, apoi aliniați partea inferioară a fiecăreia cu o rundă de hârtie pergament. Se unge pergamentul și se dă deoparte. Într-un bol de amestecare, adăugați făină, sodă de copt, praf de copt și sare. Se cerne pulberea de cacao apoi se amestecă 20 de secunde și se dă deoparte.
  2. În vasul unui mixer cu suport electric, prevăzut cu atașarea cu paletă (dacă folosiți un atașament care nu răzuie constant vasul, atunci opriți din când în când amestecul pe întregul proces de amestecare și răzuieți părțile laterale și partea inferioară a vasului), bateți împreună zahărul și untul până palid și pufos. Combinați laptele de migdale cu pulberea de ou vegan până când eliminați fără probleme orice aglomerație. Adăugați ouă vegane în mixerul cu viteză mică.
  3. Într-o cană de măsurare lichidă, măsurați laptele de migdale, apoi bateți cu extract de vanilie și oțet de cidru de mere. Lucrând în faze, adăugați 1/3 din amestecul de făină alternând cu 1/2 din amestecul de lapte vegan cu mixerul permanent și amestecând doar până la combinare după fiecare adăugare. Răzuiți părțile laterale și partea inferioară a bolului cu o spatulă de cauciuc pentru a vă asigura că totul este încorporat.
  4. Întindeți amestecul într-un strat egal și coaceți în cuptorul preîncălzit 26-30 minute până când scobitoarea introdusă în centrul tortului iese curată. Se răcește în tigaia pentru tort pentru 10 minute, apoi se rulează cuțitul în jurul marginilor tortului pentru a se desface și se inversează pe rafturile de sârmă pentru a se răci complet. După ce se răcește, se îngheță primul strat cu untul de căpșuni, apoi se acoperă pe cel de-al doilea și se acoperă peste tot. Depozitați tortul într-un recipient etanș la frigider.

Pentru a face Buttercream:

  1. Amestecați zahărul și untul într-un mixer până când sunt combinate, ușor și pufos. Adăugați vanilie. Continuați să se cernă treptat zahărul pudră. Consistența ar trebui să se îngroașe. Când atingeți grosimea potrivită, bateți ușor în piureul de căpșuni până obțineți culoarea dorită. Dacă devine mai puțin gros decât doriți, adăugați mai mult zahăr pudră.

Pentru a face Ganache:

  1. Așezați chipsurile de ciocolată într-o cană mare de măsurare. Încălziți crema de nucă de nucă de cocos și siropul de porumb într-o cratiță la foc mediu până la fierbere, grijă să nu se scurgă. Se toarnă smântână încălzită peste chipsurile de ciocolată și se lasă să stea 5 minute. Amestecați ciocolata pentru a vă asigura că s-au topit complet și neted.

A asambla:

  1. Turnați încet ganache peste partea de sus a tortului, lăsându-l să scurgă pe părțile laterale. Dacă este nevoie, folosiți o spatulă pentru a ajuta la răspândirea ganache-ului pe partea superioară. Când ganache este setat, tortul poate fi transferat pe o farfurie. Prăjitura răcită timp de 4 ore înainte de servire.

Informatii nutritionale

Per porție: Calorii: 1215 # Carburi: 155 g # Grasimi: 67 g # Proteine: 9 g # Sodiu: 1195 mg # Zahar: 103 g Notă: Informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.