Această masă este pachetul complet - cu fibre și proteine din mazăre, o consistență bogată în cremă din laptele de cocos, o aromă magică din condimente, roșii cherry fragede și, bineînțeles, ierburi proaspete pentru un plus de aromă. Ce nu este să iubești? În plus, acest fel de mâncare este accesibil, ușor de făcut și absolut delicios de mâncat.
Cartofi cu curry și nucă de cocos cu caju și mazăre (vegan, fără gluten)
- Fără lactate
- Vegană bogată în carbohidrați
- Fibre mari
- Fără zahăr rafinat
- Sunt liber
- Fără zahăr / zahăr scăzut
- Vegetarian
substitut de carne de nuc
ingrediente
- 10-12 cartofi noi
- 1/3 cană de caju, înmuiate 10-15 minute și apoi tocate
- 1 cană mazăre verde (congelată funcționează cel mai bine)
- 2 cani rosii cherry
- 2 linguri pasta de rosii
- 1/2 linguriță pulbere de chimen
- 1/4 linguriță piper de caienă
- 1-2 linguri cilantro tocat fin
- 1 14-uncie de lapte de cocos
- 1 lingura ulei de masline
- O mână de busuioc, tocată
- Sare și piper, după gust
preparare
- Așezați cajucii într-un pahar cu apă timp de 15-30 de minute pentru a se înmuia. Fierbeți cartofii până sunt moi.
- Într-o tigaie mare, adăugați cajuțele și lăsați-le să se rumenească ușor. Adăugați cartofii aburi și tocați-i să se coacă. Adăugați o cantitate de 1/2 apă și pasta de roșii în amestec.
- Adăugați roșiile cherry și fierbeți-le timp de 5-8 minute. Adăugați toate condimentele.
- Amestecați bine amestecul pentru a acoperi cartofii.
- Se fierbe vasul până când roșiile cherry sunt fierte. Acest lucru ar trebui să dureze 3-5 minute.
- Adăugați laptele de nucă de cocos și mazărea. Le fierbeți până când sosul începe să se îngroașe. Adăugați sare și piper după gust.
- Adăugați busuiocul tocat în partea de sus și serviți vasul imediat.