Această rețetă de felii de mușchiuri de pâine prăjită este tot ceea ce îți dorești într-o cină vegană prăjită - este reconfortantă, îngăduitoare și atât de aromată. O singură garnitură de butternut este suficientă pentru a hrăni 4-5 persoane - toată lumea la masa de cină (chiar și omnivorele) va dori o felie! Această dovlecei umplute vegane umplute cu condimente, caise dulci și nuci crocante. Ciupercile tăiate în cuburi adaugă un gust suplimentar umami (cărnos) și lintea neagră reprezintă o sursă excelentă de proteine ​​pe bază de plante. Însă pansamentul tahini înăbușit este cel care aduce într-adevăr acest fel de mâncare. Adăugă o textură cremoasă și un gust ușor amar, care complimentează perfect caisele dulci. Păstrați această dovlecei umplute cu butternut alături de garniturile clasice de cartofi prăjiți crocanti, varza de usturoi și o mare de grăsime vegană groasă și veți fi în raiul alimentar! Orice resturi au un gust uimitor a doua zi și pot fi mărunțite împreună cu câteva kale fierte sau spanac pentru o salată sănătoasă.


Squash Stuffed Lentil curry (vegan, fără gluten)

  • Fără lactate

Servește

4

Timp de gătit

60

ingrediente

Pentru squash Stuffed:

  • 1 dovlecei butternut, la jumătate
  • 1 pachet de linte neagră
  • 1/2 ceapa rosie, taiata marunt
  • 2 căței de usturoi, tocate mărunt
  • 5 ciuperci de castane medii, tăiate mărunt
  • 1 nuci pumn, tocate
  • 1 mână de cais uscat, tocat
  • 1 linguriță pulbere de curry
  • 1/2 lingurita garam masala
  • 1/4 linguriță scorțișoară
  • 1/4 linguriță ghimbir măcinat
  • sare si piper
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1/4 linguriță zahăr
  • 1 lingură oțet balsamic (opțional)
  • 1 mână de coriandru proaspăt tocat (opțional)

Pentru dispozitivul Tahini:

  • 1 lingura tahini
  • 2 linguri apă

preparare

Pentru squash Stuffed:

  1. Preîncălziți cuptorul la 392 ° F
  2. Pe o foaie de copt, așezați carnea în sus. Se coace timp de 45-50 de minute, până când se furcește.
  3. Tăiați fiecare dovlecei de butternut pe jumătate pe lungime și doriți-o folosind o lingură. Puneți-o pe o foaie de copt și aruncați peste 1 lingură de ulei de măsline. Coaceți aproximativ 50 de minute cu fața în sus, până la licitație.
  4. Între timp se adaugă 1 lingură ulei de măsline într-o tigaie mare. Odată încălzit adăugați usturoiul și amestecați până când începe să devină auriu. Adăugați ceapa și prăjiți până la translucid
  5. Adăugați ciupercile, lintea de pachet gătită, nucile și toate ierburile, condimentele și zahărul. Adăugați un strop de apă dacă amestecul arată puțin uscat.
  6. Odată ce ciupercile s-au fiert se adaugă în caisele tocate
  7. Scoateți o parte din dovleceii de butternut (dar nu toți așa cum doriți să lăsați o grosime de 3 cm în dovlecei). se amestecă cu o furculiță și se adaugă în amestecul de linte și se amestecă să se combine
  8. Reumpleți gulerurile de butternut cu amestecul, răcniți peste oțetul balsamic și grătați timp de 5 minute

Pentru dispozitivul Tahini:

  1. Adăugați tahini într-un bol mic sau o cană apoi adăugați apa și amestecați până când formați un pansament alergat.
  2. Presați pansamentul peste dovlecelul butternut folosind o lingură și presărați cu coriandru tocat pentru a servi.
  3. se bucura