Această crică este ambalată cu aromă, este foarte ușor de făcut și este servită în ramekine individuale! Fără crustă, mâncarea se concentrează pe aroma bogată, umami a ciupercilor și a prazului și a cepei sărate. Aceasta este rețeta perfectă de savuroase pentru brunch de duminică.


Quiche de ciuperci crude (vegane)

  • Fără lactate
  • Vegetarian
brânză de bere vegană

ingrediente

  • 2 linguri de semințe de in măcinate
  • 4 linguri de apă
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • 1/2 cana de ceapa taiata cubulete
  • 1/2 cană de praz tocat
  • 1 1/2 cani de ciuperci tăiate cubulețe
  • 3 căței de usturoi
  • 1 linguriță de concentrat de tamari
  • 1/4 cană de coriandru tocat fin
  • Sare de mare și piper negru, după gust
  • 1/8 cană de unt de migdale
  • 1/3 cană de lapte de nucă de cocos
  • 1/8 cană de făină integrală spelată
  • 1 1/2 lingurițe de praf de copt

preparare

  1. Preîncălziți cuptorul la 338 ° F.
  2. Amestecați semințele de in măcinate împreună cu apa și lăsați deoparte.
  3. Se toacă ceapa, se toacă fin prazul și se adaugă într-o cratiță încălzită împreună cu uleiul de măsline la foc mediu. Zdrobiți căței de usturoi, tăiați fin ciupercile, iar când ceapa începe să transpire, adăugați-le în tigaie.
  4. Adăugați tamariul împreună cu un vârf de sare de mare și piper negru în tigaie și lăsați-l să fiarbă, amestecând din când în când, până când ciupercile sunt frumoase și moi.
  5. Spălați și tocați fin coriandrul. Când ciupercile s-au înmuiat, scoateți tigaia de pe foc, adăugați coriandrul și amestecați.
  6. Adăugați untul de migdale în amestecul de semințe de in și bateți până se combină. Apoi, se adaugă laptele de nucă de cocos, se amestecă apoi se adaugă făina spelată și praful de copt și se dă un amestec bun.
  7. Îndoiți amestecul din tigaie în cuptor apoi adăugați sare de mare și piper negru după gust. Transferați în 2 ramekins și introduceți-le în cuptorul preîncălzit până când se dau auriu ușor la suprafață, în jur de 15 minute.
  8. Scoate-l și lasă-l să se răcească ușor.