Cu aceste rulouri de primăvară sunt infuzate cu fructe, ierburi și un sos delicios de scufundare, veți fi siguri că veți obține toate legumele cu arome uimitoare, tofu crocant și un sos delicios delicios. Cu siguranță te poți juca cu legumele; amestecați și potriviți-vă la deliciul vostru. Aceste înfășurări sunt accesibile, chiar și pentru cel mai începător al bucătarului. Veți mânca colorat, fericit, bine și veți simți bine după aceea!


Rolluri de legume cu fructe de piatră crocante cu tofu, cu sosuri de legumă (Vegan, fără cereale)

  • Fără lactate
  • Rețete fără gluten
  • Rețete fără cereale
  • Vegetarian
plăcintă de rubarbă cu căpșuni vegane

Servește

8-10

Timp de gătit

40

ingrediente

Pentru învelișuri:

  • 4 porții tofu (1 1/3 căni)
  • 1 lingură aminoase de nucă de cocos
  • 1 lingură ulei de susan
  • 1 linguriță semințe de susan
  • 8-10 pachet de ambalaje de hârtie de orez
  • 1 ardei gras
  • 1 cană varză violetă sau ridiche
  • 1-2 morcovi
  • 1 castravete (sub jicama sau kohlrabi)
  • 2 piersici mici, nectarine, prune sau pluoturi
  • Buchet de mentă și / sau cilantro și / sau busuioc

Pentru sosul de bătaie de soare:

  • 2-3 linguri. sunbutter (sub orice unt de nucă la alegere)
  • 2 linguri aminoase de nucă de cocos
  • 1 linguriță ulei de susan

Pentru sosul cu caju de prune

  • 1/2 cana de caju
  • 2 linguri aminoase de nucă de cocos
  • 2 prune mici
  • 1/2 linguriță sare de mare

preparare

Pentru a face împachetările:

  1. Tăiați tofu în benzi subțiri (aproximativ 1-2 inci). Intindeți într-un vas plat și marinați în ulei de susan și aminoase de nucă de cocos. Presărați deasupra semințe de susan. Puneți la frigider în timp ce feliați legumele.
  2. Julienne (felie de chibrit) toate legumele pe care decideți să le utilizați. Se pune într-o farfurie și se dă deoparte.
  3. Tăiați fructele de piatră în felii subțiri și tocați bine ierburile. Goliți-vă o suprafață plană la care să lucrați. De obicei folosesc o placă de tăiere.
  4. Se încălzește 1/2 lingură ulei de susan într-o tigaie și se încălzește pe mediu. Odată ce uleiul este fierbinte în tofu și gătește 3-4 minute pe fiecare parte, până când este auriu și crocant. Îndepărtați și lăsați să se răcească. Puteți introduce în frigider pentru ca acest lucru să meargă mai repede.
  5. Umpleți un vas plat (tigaia de coacere sau tigaia pentru tort) funcționează bine cu apă caldă. Lucrând pe măsură ce mergeți și deodată, înmuiați foaia de hârtie de orez în apă pentru aproximativ 10-15 secunde. Vrei să fie plibil, dar nu prea mohorat. (Veți avea senzația în timp ce mergeți). Așezați hârtia de orez pe o suprafață plană.
  6. Topim învelișul cu 2-3 bucăți fiecare din legume, fructe de piatră, tofu crocant și o stropire de ierburi. Apoi, rostogoliți o dată și trageți legumele strâns, trageți în părți și continuați să rulați până la capăt. Așezați cusătura în jos pe o farfurie de servire și tăiați-o pe jumătate.

Pentru a face sosurile de înmuiere:

  1. Pentru sosul de scufundare a soarelui, bateți toate ingredientele împreună într-un bol. Servi.
  2. Pentru sosul de caju de prune, combinați toate ingredientele într-un blender sau un procesator de alimente. Servi.